Пенне с куриной грудкой и овощами, рецепты с фото

Пенне – это макароны в виде перьев, которые представляют собой короткие трубочки до 10 миллиметров в диаметре со срезом наискось. Дома можно приготовить отличную пасту пенне с куриной грудкой и свеклой. Это просто отличный вариант сытного ужина или обеда. Готовить не сложно, все ингредиенты доступные.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: около часа

Ингредиенты:

Пенне – 200-300 г
Грудка куриная – 150-180 г
Свекла – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Специи (хмели-сунели) – по вкусу
Соль – по вкусу
Вода – сколько потребуется для варки

Ход приготовления:

Для того, чтобы приготовить эту пасту, нам потребуется куриная грудка, но ее нужно отварить. Наливаем в кастрюльку воду, подсаливаем и опускаем туда филе грудки. При разделывании курицы я обычно отделяю грудку отдельно и снимаю с нее кожицу. Остаток курицы я делю на части и раскладываю по пакетам. Так намного удобнее потом из нее варить.

Куриную грудку я варю как и курицу — в течение 40 минут.

Затем готовую курицу вынимаем, а в горячий кипящий бульон опускаем макароны пенне (перья).

Варим макароны в бульоне до готовности. Обычно это 5-9 минут.

Также нам нужно приготовить заправку. Берем репчатый лук, чистим его и нарезаем. Можно кубиком, можно полукольцами, как вам нравится.

Теперь берем свеклу среднего размера. Ее нужно хорошо помыть и счистить с нее кожуру, а затем потереть на терке.

Кладем лук и свеклу на смазанную маслом сковороду.

Берем чесночок в количестве 2-3 долек. Чистим его и режем. Добавляем в овощи.

Разделываем отварную куриную грудку на небольшие части. Можно порезать, а можно нарвать по волокнам.

Отправляем курицу в сковороду.

Теперь все перемешиваем и тушим до готовности в течение 15 минут. Во время тушения в сковороду необходимо подлить немного бульона. Так овощи быстрее приготовятся и не подгорят.

Добавляем в сковороду специи. Я брала хмели-сунели. Дополнение можно немного подсолить.

Когда овощи приготовились, добавляем к ним макароны после варки в курином бульоне. Промывать их не нужно.

Все хорошо перемешиваем, либо можно просто на макароны положить добавку.

Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели!