Если вы сейчас стоите и раздумываете, что приготовить из недорогого минтая, считайте, что вы нашли хороший рецепт. В нем много интересного и нового для меня лично. Ведь, мало того, что хлеба в фарш надо положить почти вдвое больше, чем обычно, так там есть еще и другие секреты.
Их несколько — это и черный, а не белый, хлеб, и панировка. И это благодаря им, котлеты из минтая получаются именно такими – с хрустящей корочкой сверху и нежной мякотью. Ничего сложного нет, кроме подготовки рыбы. Зато результату порадуетесь не только вы, а и ваши близкие.
Время приготовления: минут 60
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Приготовление:
Режем минтай, очистив очень тщательно, на куски. Я перед закладкой в чашу сняла кожицу и отделила филе. Включаем духовку, выставив ее на 190 градусов.
![куски рыбы]( "куски рыбы")
Чтобы хлеб много не набрал воды при замачивании, я его нарезала на небольшие кубики и сбрызнула водой.
![хлеб для фарша]( "хлеб для фарша")
Нарезав лук и чеснок, положим к ним в чашу блендера филе минтая и хлеб. Измельчать все это можно и в мясорубке. Лучше разделить на две части!
![продукты в блендере]( "продукты в блендере")
Фаршевую массу приправляем по вкусу. Я посолила и добавила перец молотый, специи. Надо все это тщательно перемешать и отбить фарш на отделочной доске для лучшего соединения.
![фарш]( "фарш")
Масса получилась хорошая, и я легко слепила из нее котлеты.
![заготовки котлетные]( "заготовки котлетные")
Я приготовила свою панировку – натерла на терке ломтик суховатого ржаного хлеба.
![панировка]( "панировка")
Потом, в процессе вываливания заготовок, добавила белые сухари. Выкладываем котлеты на противень (я застлала его пергаментом), отправляем в духовку минут на 40-50 (по плите ориентируемся).
![на противне]( "на противне")
Котлеты получились шикарные. Корочка похрустывала, а мякоть радовала нежной структурой.
![в разрезе]( "в разрезе")
Изумительное рыбное блюдо, которое вам, постники, понравится особенно!
![готово]( "готово")
Их несколько — это и черный, а не белый, хлеб, и панировка. И это благодаря им, котлеты из минтая получаются именно такими – с хрустящей корочкой сверху и нежной мякотью. Ничего сложного нет, кроме подготовки рыбы. Зато результату порадуетесь не только вы, а и ваши близкие.
Время приготовления: минут 60
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Минтай - 220 г (уже очищенный)
- Хлеб черный – 85 г
- Лук – небольшая луковка
- Чеснок – 3 зубка
- Соль, специи, перец
Приготовление:
Режем минтай, очистив очень тщательно, на куски. Я перед закладкой в чашу сняла кожицу и отделила филе. Включаем духовку, выставив ее на 190 градусов.
Чтобы хлеб много не набрал воды при замачивании, я его нарезала на небольшие кубики и сбрызнула водой.
Нарезав лук и чеснок, положим к ним в чашу блендера филе минтая и хлеб. Измельчать все это можно и в мясорубке. Лучше разделить на две части!
Фаршевую массу приправляем по вкусу. Я посолила и добавила перец молотый, специи. Надо все это тщательно перемешать и отбить фарш на отделочной доске для лучшего соединения.
Масса получилась хорошая, и я легко слепила из нее котлеты.
Я приготовила свою панировку – натерла на терке ломтик суховатого ржаного хлеба.
Потом, в процессе вываливания заготовок, добавила белые сухари. Выкладываем котлеты на противень (я застлала его пергаментом), отправляем в духовку минут на 40-50 (по плите ориентируемся).
Котлеты получились шикарные. Корочка похрустывала, а мякоть радовала нежной структурой.
Изумительное рыбное блюдо, которое вам, постники, понравится особенно!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать