Салат с фасолью и маринованным луком

Салат с фасолью
Мне очень нравится маринованный лук. Он придает особенный вкус любому блюду. Даже просто круглая отварная картошка с ним идет намного охотнее!



Можно поставить эксперимент. Любой салат, который обычно вы готовите со свежим луком, сделайте с маринованным. Вы увидите разницу! Вкус всего салата изменится.



Степень сложности:
не очень большая

Время приготовления: 40 минут (это с учетом маринования лука, а без этого — вообще 15 мин.)



Ингредиенты, нам нужные для салата:

  • 400 г консервированной фасоли
  • 300 г салатной капусты
  • 1 небольшая маринованная луковица
  • 1 ч. ложка оливкового масла
  • 3 ст. ложки оливкового майонеза
  • соль

салат с фасолью

Ингредиенты для маринования лука:

— 3 небольших луковицы (я мариную всегда впрок, а не просто на одно блюдо)
— 5 полных ст. ложек столового уксуса 9%-го
— 300 мл холодной воды
— 2 ст. ложки сахара
— половина ст. ложки соли

Салат с фасолью

Приготовление лука:

Начинаем приготовление салата с маринования лука, так как это самое долгое, все остальное делается очень просто и быстро. Лук режем сначала кольцами, а потом крестом на четыре части. Мне нравится мариновать именно так, хорошо для салатов, не очень крупно. Вы же при желании можете замариновать целыми кольцами или полукольцами.

Маринованный лук

Берем литровую банку. Наливаем в нее холодную свежую воду. Можно кипяченую, но тоже холодную. В нее добавляем уксус, сахар, соль, размешиваем ложкой.

Маринованный лук

Запускаем в маринад лук и размешиваем его в нем. Закручиваем банку крышкой и ставим в холодильник на полчаса.

Маринованный лук

Чтобы не терять времени, пока лук маринуется, шинкуем салатную капусту.

Салат с фасолью

Выкладываем из банки красную фасоль (можно взять белую или смесь, не важно). У меня в томатном соке, я его немного слила (можно взять не в соусе, а обычную).

Салат с фасолью
Смешиваем фасоль, капусту и замариновавшийся лук (третью часть от того, что я замариновала или даже меньше).

Салат с фасолью

Солим по вкусу, крапим оливковым маслом и добавляем майонез по вкусу. Мне кажется, что слишком много не стоит, трех ложек достаточно.

Салат с фасолью

Размешиваем тщательно. Выкладываем на тарелочки. Очень сытный и вкусный салатик!

Салат с фасолью

Приятного аппетита!
Любовь Волкова Ответить
2015-02-28 14:30:33
Любовь Волкова
Хороший рецепт! Спасибо!
Ева Вишневская Ответить
2015-02-28 19:02:07
Ева Вишневская
Пожалуйста!
Алена Ковалева Ответить
2015-02-28 14:49:17
Алена Ковалева
Как раз салатик мне к посту!
Ева Вишневская Ответить
2015-02-28 19:02:27
Ева Вишневская
Если майонез взять без яиц, то да!
Ales Ка Ответить
2015-02-28 16:05:15
Ales Ка
отличный постный салатик! Люблю такие!
Ева Вишневская Ответить
2015-02-28 19:02:36
Ева Вишневская
Спасибо!
Лариса Харченко Ответить
2015-02-28 22:59:59
Лариса Харченко
С огромным удовольствием бы угостилась порцией такого салата!
Ева Вишневская Ответить
2015-03-01 00:07:14
Ева Вишневская
Спасибо)
Лидия Сапожникова Ответить
2015-04-07 16:07:11
Лидия Сапожникова
Спасибо за то, что делитесь такими простыми и быстрыми рецептами!
Салат оочень удачный! Сочный, свежий! 
Ева Вишневская Ответить
2015-04-07 19:49:47
Ева Вишневская
Спасибо Вам! Рада, что рецепты идут в дело) Успехов в приготовлении, Лидия!

Комментировать