Салат с пекинской капустой "Греческий"



Я очень люблю овощные салаты, причем заправки в них выбираю разные. Люблю и майонез, и растительное масло, и сметану, а уж оливковое масло — самое любимое дополнение.
 
Главные составляющие овощного салата для меня — это огурцы и помидоры, они напоминают мне лето и детство почему-то. А еще очень важна зелень – укроп и петрушечка, такой салат я могу съедать в неисчислимых количествах.
 
С тех пор, как я впервые попробовала греческий салат, это один из моих любимых вариантов овощной закуски. Готовлю его на все застолья, радую себя и своих близких и в обычные будние дни. У греческого салата есть определенная основа: огурцы, помидоры, оливки и рассольный сыр, остальное же сочетается по-разному в различных рецептах.
 
Я, например, часто заменяю листья салата пекинской капустой. Она ничем не уступает салату, а по пользе даже богаче всякими витаминами. Вот и получается новый вариант для греческого салата.
 
Для приготовлениянам понадобится:
 
  • Огурцы свежие – 200 г
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Помидоры свежие – 200 г
  • Пекинская капуста – 150 г
  • Сыр (типа ФЕТА, у меня это рассольная брынза) – 100 г
  • Укроп – 1 небольшой пучок
  • Оливки черные без косточек – 100 г
  • Оливковое масло – 3-4 ст. ложки
  • Яблочный уксус – 1-2 ст. ложки
  • Соль



Все овощи тщательно вымыть в проточной воде, огурцы порезать не слишком мелко.


 
Очистить и нарезать соломкой болгарский перец.


 
Помидоры порезать кусочками.


 
Оливки нарезать колечками таким образом.


 
Соединить все эти ингредиенты в глубокой посуде, добавить к овощам измельченный укроп.


 
Пекинскую капусту разделить на отдельные листья и нарезать.


 
Добавить её в салат, полить его уксусом, добавить оливковое масло.


 
Перемешать, затем нарезать кубиками сыр и отправить его в салат.


 
Еще раз помешать, попробовать и только затем посолить, так как сыр соленый и соли может не потребоваться.


 
Желаю приятного аппетита!
 
Natasha TSNatylechka Ответить
2013-04-10 17:15:11
Natasha TSNatylechka
Спасибо,  делала такой салат, правда только с маслом растительным, не знала, что другие заправки подойдут. Нужно попробывать
Махмуд Аглы Ответить
2013-04-10 21:58:58
Махмуд Аглы
Отличный рецепт. Мой +
Елена Григ Ответить
2013-04-11 09:43:03
Елена Григ
На здоровье! Пожалуйста!

Комментировать