Салат с языком и брусникой

Салат с языком и брусникой
Попробовала на днях в кафе необычный салатик. Рецептик запомнила и решила приготовить, чтоб не откладывать в долгий ящик. Думаю сейчас, в сезон осенних ягод и капусты, он будет особенно актуален. Горьковатый вкус брусники в нем замечательно оттеняется нежным языком и сладкой кукурузой.
 
Домашний вариант собственного приготовления мне понравился даже больше. В оригинале был добавлен еще твердый сыр. Мне он показался лишним.
 
Сыночек «горький салат» ожидаемо не оценил, а вот мужу очень понравился. Так что заношу его в свою коллекцию мужских салатов. Хотя, если заменить заправку из вредного майонеза,  то и девушкам, следящим за фигурой,  он подойдет в качестве легкого и сытного ужина.

Время приготовления: 30 минут (без учета варки яиц и языка).
 
Уровень сложности: просто, как большинство салатов.
 
Ориентировочное количество порций: 4-5 шт.
 
Вот ингредиенты, которые потребуются для салата:

  — капуста белокочанная свежая — 200 г
  — язык говяжий (отварной) – 100 г
  — кукуруза консервированная – 100 г
  — яйца  — 2 шт.
  — брусника  — 50 г
  — соль, перец – по желанию
  — майонез
 
Алгоритм действий:


Капусту мелко шинкуем, складываем в салатник, солим и слегка переминаем руками.  Пока будем готовить остальные ингредиенты, она даст сок.
Салат с языком и брусникой
Добавляем немного консервированной кукурузы.
Салат с языком и брусникой
Язык (предварительно отваренный) режем соломкой.
Салат с языком и брусникой
Яйца, тоже заранее сваренные вкрутую, режем мелким кубиком.
Салат с языком и брусникой
Добавляем горсть брусники.
Салат с языком и брусникой
Думаю, и с клюквой тоже будет неплохо. Надо будет в следующий раз поэкспериментировать.
Заправляем все майонезом. Солим. Можно для легкости заменить заправку на сметану, или смешать 50/50.
Салат с языком и брусникой
Салатик становится еще вкуснее, если, во-первых, не жалеть заправки, и  еще дать блюду, уже готовому, постоять в холодильнике полчасика.
Угощаем домашних! Приятного всем аппетита!Салат с языком и брусникой
Катя Сомова Ответить
2015-09-21 11:57:25
Катя Сомова
Какой красивый салат!
Юлия Высоцкая Ответить
2015-09-21 20:14:55
Юлия Высоцкая
Спасибо, Катя! Приятно)

Комментировать