Спагетти с помидорами, грибами и фисташками, рецепты с фото

В моей семье макароны любят все! Рецепт этой пасты прочно вошел в наше меню. Это блюдо готовится достаточно просто и быстро, но выглядит эффектно, поэтому оно вполне подойдет и для обеденного перерыва, и для романтического ужина.

Постарайтесь найти вкусные и ароматные помидоры, тогда соус будет ароматным и аппетитным.

Грибы, конечно, можно брать и лесные, от этого блюдо только выиграет, но их сначала нужно будет отварить в кипящей воде около 10 минут.

Если вам посчастливится, то и щепотку сухого базилика замените на свежую веточку этой зелени.

Время приготовления: 30 минут

Сложность: средняя

Ингредиенты на 2 порции:

100 г спагетти
100 г шампиньонов
1 маленькая луковица
1 помидор
горсть фисташек
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
щепотка базилика
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Луковицу очищаем и мелко нарезаем.

Обжариваем лук на оливковом масле до золотистого цвета.

Шампиньоны моем и нарезаем ломтиками, добавляем грибы к луку и обжариваем около 5 минут на среднем огне до испарения жидкости.

Если не полениться, то можно с помидоров удалить кожицу, тогда соус будет более нежным. Для этого сделаем крестообразный надрез, а после зальем помидоры на пару минут крутым кипятком, затем поместим помидоры в холодную воду и снимем кожицу. Помидоры нарезаем ломтиками.

Добавляем к грибам помидоры, готовим еще около 5 минут.

После кладем базилик, мелкорубленный чеснок, солим и перчим, готовим пару минут.

Вскипятим воду в кастрюле, посолим.

Кладем в кастрюлю спагетти, ждем когда паста размягчится и опускаем спагетти полностью в воду, помешиваем и варим до готовности, откидываем на дуршлаг.

Перекладываем спагетти в сковороду с грибами и помидорами