Теплый салат с курицей и овощами

теплый салат с курицей и овощами рецепт
При всей моей любви к выпечке и картошке, самая лучшая еда для меня — мясо и овощной салат. Уже сейчас я мечтаю о лете, когда огурец с грядки и свежая зелень будут доступны и не напичканы химией.  Мужчин, конечно, может не прохватить легким салатиком, но  для нас, девушек,  с началом весны  мечтающих похудеть к отпуску,  такой ужин  - то, что нужно.
 


Сегодня я объединила мясо и овощи и приготовила теплый салат.  Такой салат можно быстренько приготовить после работы. В результате – ни переедания, ни лишних калорий. Состав салата может быть произвольным, как говорится: «я его слепила, из того, что было». Что было у меня, перечислено ниже.
 
Ингредиенты
 
  • 1 шт. небольшого куриного филе;
  • ¼ кочана пекинской капусты;
  • 2 небольших огурца;
  • 0,5 шт. луковицы;
  • 1 ч.л. сока лимона;
  • о,5 ч.л. сахара;
  • оливковое масло для заправки салата;
  • подсолнечное рафинированное масло для жарки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • бальзамический уксус и соль – по вкусу.
 
Сложность: минимальная.
 
Время приготовления: 20 минут.
 
Ход работы
 
Сначала  шинкуем луковицу. Сбрызгиваем ее соком лимона и присыпаем сахаром.  Мне очень нравится маринованный лук в салатах. У него снижается острота, и появляется легкая кислинка. Если лук острый, то стоит его мариновать дольше, но для моего слабоострого хватает и того времени, что уходит на подготовку остальных ингредиентов.
 
теплый салат с курицей и овощами рецепт
 
Шинкуем пекинскую капусту.
 
теплый салат с курицей и овощами рецепт
 
Режем огурцы довольно крупно.
 
теплый салат с курицей и овощами рецепт
 
Куриное филе нарезаем некрупными кусочками.
 
теплый салат с курицей и овощами рецепт
 
Обжариваем на растительном масле с добавлением чеснока. Я положила 2 маленьких зубчика.
 
Когда грудка готова, а это произойдет очень быстро, (я жарила примерно 5 минут), выключаем огонь и даем немного остыть.
 
теплый салат с курицей и овощами рецепт
 
Листья салата промываем и рвем на кусочки. Добавляем их в салат.
 
теплый салат с курицей и овощами рецепт
 
Выкладываем курицу на салат, перемешиваем.
 
теплый салат с курицей и овощами рецепт
 
Заправляем смесью оливкового масла и бальзамического уксуса (примерно 1/1). Теплый салат с овощами и курицей готов.
 
теплый салат с курицей и овощами рецепт
 
Приятного аппетита!
Алена Ковалева Ответить
2015-03-04 10:19:56
Алена Ковалева
Вкуснятина, нагнали аппетит!
Ирина Г Ответить
2015-03-04 15:20:43
Ирина Г
Спасибо, Алена!
Ева Вишневская Ответить
2015-03-06 01:26:30
Ева Вишневская
Огурчики… Мечтаю о них! Уже хочется нормальных овощей! Спасибо за рецепт!
Ирина Г Ответить
2015-03-06 15:35:53
Ирина Г
Вот и уже настроилась на летнюю еду… Спасибо, Ева!

Комментировать