Цветная капуста в сырном кляре

цветная капуста
Пробегая по рынку, не смогла удержаться и купила вилок цветной капусты. Небольшой такой – на полкилограмма. Это то, что я покупаю исключительно для себя – почему-то больше никто моего восторга в семье не разделяет. А я ее люблю. Давно и нежно. А когда крепко соскучусь, то первое, что готовлю – это жарю ее в кляре. Но не простом, а сырном…  

 
 
Это то, что я могла бы есть бесконечно. Это так вкусно… Это так нежно… Это ни с чем несравнимо. Вот я, пожалуй, даже заявление сделаю – это мое самое любимое блюдо! И как-то очень странно, что я до сих пор вам о нем не рассказывала...
 
Что же нам понадобится для приготовления цветной капусты в сырном кляре:
 
  • 500 г цветной капусты
  • добрая щепотка соли
  • 1 крупное яйцо (или 2 помельче)
  • 50-60 г сыра (у меня мой любимый сулугуни)
  • 1 неполная ложка муки
  • растительное масло для обжаривания
 
Сложность этого рецепта: самая минимальная
 
Необходимое  для приготовления этого блюда время: где-то полчаса
 
Последовательность предлагаемых действий:
 
Вилочек цветной капусты нужно разобрать на соцветия и хорошенько промыть.

цветная капуста

 цветная капуста
 
Затем выложить в кастрюлю с хорошо подсоленной кипящей водой и проварить ее минут 6. Кстати, я уже давно заметила, что соли в этом случае всегда не хватает, но хотя бы уходит пресность.

цветная капуста 
Капуста прокипела – выкладываем ее на дуршлаг и обдаем холодной водой из-под крана. Это нужно делать для того, чтобы она закончила готовиться и не оказалась переваренной.

цветная капуста 
Теперь уже можно готовить кляр. Для этого взбиваем яйца.

цветная капуста 
Меленько натираем сыр.
 
цветная капуста 
И соединяем вместе с ложечкой муки.

цветная капуста

цветная капуста
 
Солим и все хорошенько перемешиваем – кляр получается достаточно густым.

цветная капуста 
Осталось лишь, макая соцветия капустки со всех сторон в кляр, выложить их на разогретую с маслицем сковороду и обжарить со всех сторон, старательно ее переворачивая.

цветная капуста

 цветная капуста
 
цветная капуста 
Хороша такая капустка и горячей, и холодной. Хороша и с чем-то, и совсем без ничего. Она просто безупречна!..

цветная капуста 
Tatyana Shere Ответить
2016-07-06 20:32:47
Tatyana Shere
Тоже люблю сырный кляр. И капустку цветную люблю очень.
Лариса Харченко Ответить
2016-07-12 00:18:28
Лариса Харченко
И я! И я! И я!..
Таня Sunny Ответить
2016-07-07 03:50:01
Таня Sunny
Я обожаю цветную капусту. Но вот так никогда её почему-то не готовила. А ведь явно зря.
Лариса Харченко Ответить
2016-07-12 00:18:44
Лариса Харченко
Для меня это невероятно вкусно)))

Комментировать