Творожное печенье с томатной пастой

Весь февраль я мечтала о том, чтобы зима скорее закончилась. А теперь, когда остались последние денёчки, захотелось её как-то продлить… Наверное, погода сыграла свою роль — на улице -7'C, снег. Я решила поддержать зимнее настроение с помощью печенья в виде варежек ;)




Разумеется, для его приготовления можно использовать и любые другие формочки — получится не менее красиво.

За вкус тоже переживать не стоит — он чудесен :) Я уже делилась с вами рецептом печенья на томатной пасте. И хотя предыдущий вараинт тоже был солёным, как и сегодняшний, разница между ними существенная. 

Первое печенье — постное, на воде и томатной пасте. Это же печенье — скоромное, на твороге, с лимонным перчиком! ;) Хотя, специи вы тоже можете добавить любые на ваш вкус. Итак...

Уровень сложности: самый обычный для печенья — небольшой

Время приготовления: на замес теста — 15 минут, на охлаждение — 2 часа, на разделку — 15 минут, на выпечку — 15 минут, на оформление — 15 минут

Ингредиенты для теста:

  • творог 9-процентный — 200 г
  • яйцо — 1 штука
  • томатная паста — 1 столовая ложка
  • мука — 1 и 2/3 стакана
  • подсолнечное масло — 2 столовые ложки
  • сода — 0,5 кофейной ложки
  • лимонный перец — 1 кофейная ложка
  • соль — 1 кофейная ложка

Для оформления:

— томатная паста
— свежий укроп
— зелёный горошек
— твёрдый сыр

Приготовление:

К творогу разбила яйцо.

Творожное печенье

Выложила томатную пасту.

Творожное печенье

Добавила лимонный перец, соль, соду.

Творожное печенье

Влила подсолнечное масло.

Творожное печенье

Тщательно перемешала массу. Просеяла к ней муку.

Творожное печенье

Вымесила тесто.

Творожное печенье

Переложила его в пищевую плёнку. Убрала в холодильник на 2 часа (можно дольше — вплоть до 2 суток).

Творожное печенье

Раскатала тесто в пласт, вырезала варежки :)

Творожное печенье

Отправила запекаться в разогретую до 180'C духовку на 10 минут.

Для части варежек я решила сделать «отворот» :) Для этого небольшой брусочек сыра нарезала полосками примерно такой же длины (или чуть больше), как верх печенья.

Творожное печенье

На часть рукавичек выложила сыр, остальные оставила без всего. Вернула в духовку ещё на 3-5 минут.

Творожное печенье

Те печенья, что оставила без сыра, смазала сверху томатной пастой.

Творожное печенье

Одни украсила веточками укропа (рисунок на варежках), другие — консервированным зелёным горошком (пуговки).

Творожное печенье

Вот такие рукавички у меня получились!

Творожное печенье

Печенье вышло не только вкусным, но и нарядным! С их помощью я устроила своеобразные проводы зимы!..
lora bessolitsina Ответить
2016-02-22 11:06:15
lora bessolitsina
Очень прикольненько и, наверное, вкусно) Вы на славу потрудились!
Юлия Лебедева Ответить
2016-02-23 02:00:57
Юлия Лебедева
Спасибо, Lora! :)
Аня Любичева Ответить
2016-02-22 17:51:30
Аня Любичева
Очень красивое печенье!
Юлия Лебедева Ответить
2016-02-23 02:01:13
Юлия Лебедева
Спасибо, Аня! :)
Таня Sunny Ответить
2016-02-22 19:55:25
Таня Sunny
Отворот и пуговки — ужасно трогательно.
Юлия Лебедева Ответить
2016-02-23 02:01:40
Юлия Лебедева
Спасибо, Таня!)) Ключевое слово — ужасно)
Таня Sunny Ответить
2016-02-23 02:16:02
Таня Sunny
Ну нет, не оно  :) Другое — ключевое.  А это — просто экспрессивное.
Юлия Лебедева Ответить
2016-02-26 13:52:18
Юлия Лебедева
))
Елена Ефремова Ответить
2016-02-22 20:37:40
Елена Ефремова
очень красиво, неожиданное сочетание, но вот что-то, не пойму, смущает, не решилась бы попробовать, наверное. А за оригинальность +1
Юлия Лебедева Ответить
2016-02-23 02:05:01
Юлия Лебедева
Спасибо, Елена! 

А Вы меня озадачили)) Что именно смущает? Вроде бы ничего супернеобычного))
Если Вы про ложку томатной пасты, которая в тесте — то её вкус даже не чувствуется. Просто она придаёт тесту более жёлтый цвет :) Всё остальное, вроде бы, обычнее некуда — творожное печенье, только не с сахаром, а с солью.
А если про покрытие печенья томатной пастой сверху — Вы когда-нибудь пили томатный сок с булкой или печеньем? Вкус такой же :)
Олеся Олеся Ответить
2016-02-22 23:50:47
Олеся Олеся
Эдакое закусочное печенье! Очень интересно попробовать для разнообразия.
Юлия Лебедева Ответить
2016-02-23 02:06:31
Юлия Лебедева
И не только для разнообразия :) Оно вкусное :) Спасибо за отзыв, Олеся!
Tatyana Shere Ответить
2016-02-23 00:25:21
Tatyana Shere
Такое миленькое печенько :))
Юлия Лебедева Ответить
2016-02-23 02:06:50
Юлия Лебедева
Спасибо, Татьяна! ;)
Лариса Харченко Ответить
2016-02-24 08:16:26
Лариса Харченко
Какие милые варежки! Прикольная формочка — вот мои девчонки бы потрудились с такой! А то все сердечки и цветочки им подавай!..
Юлия Лебедева Ответить
2016-02-26 13:53:36
Юлия Лебедева
Ларис, форма у меня самодельная эта)) Моя идея + банка из-под консервов + мужские руки. И вот она — варежка))

Комментировать