Бисквитный торт с лимонным кремом

торт


Эти выходные для нашей семьи выдались не самыми веселыми и беззаботными – заболела наша старшая дочурка. Первые сутки болезни зачастую самые тяжелые и для ребенка, и для его родителей. Постоянный контроль температуры, обильное питье и создание благоприятных условий для облегчения состояния одной дочки все время сопряжено с параллельной возможной изоляцией и развлечением второй…
 
Когда на горизонте появился папа, вернувшись с работы, я попросила его взять на некоторое время уход за больным ребенком на свои плечи, а сама закрылась на кухне с младшей помощницей – какой же выходной без торта? Тем более, мне уж очень хотелось хоть чем-то порадовать старшенькую…
 
Так как времени у меня было достаточно мало, да с фантазией возникли проблемы (надеюсь временные), я решила исходить из того, что наш торт должен быть полезным, поднимающим иммунитет, восстанавливающим силы и хоть немного пробуждающим аппетит…
 
Так у меня все сошлось к лимону — как раз парочка небольших ароматных цитрусов скучали на полке холодильника. С его помощью я решила приготовить крем для торта. С коржами же решила не заморачиваться – обычные бисквитные сюда пойдут в самый раз…
 
Используемые продукты:
 
Для светлого бисквита:
 
  • 2/3 стакана сахара
  • 4 охлажденных яйца
  • 8 г ванильного сахара
  • щепоточка соли
  • 1 стакан просеянной дважды муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
 
Для темного бисквита я использовала те же самые продукты, что и для светлого, только в 2 раза меньше (добавив еще 1 ст.л. какао), поскольку светлый корж планировала разрезать на два, а посередине размесить один темный
 
Для лимонного крема:
 
— 2 стакана молока
— 3 ст.л. манной крупы
— 1 лимон
— 1 стакан сахара
— 200 г хорошего сливочного масла
 
Уровень сложности: совсем нетрудно
 
Время приготовления: около полутора часов
 
Ход работы:
 
Для приготовления бисквитов нужно было взбить яйца с сахарным песком в крепкую пену, добавить щепотку соли и пакетик ванильного сахара, а потом постепенно ввести муку, просеянную с разрыхлителем (а в случае с темным коржом – и с какао).

торт
 
 торт

Бисквиты выпекать при 180 градусах в течение 20-25  минут, а потом охладить. Светлый корж разрезать на две части.

торт
 
Чтобы приготовить крем, в  холодное молоко нужно добавить манку и сахар, поставить на огонь и довести до кипения, помешивая все время венчиком. Когда масса загустеет, добавить пачку масла и оставить, чтобы оно растаяло.

торт

 торт
 
торт 
торт 
Лимон вымыть тщательнейшим образом, порезать на кусочки, удалить косточки и измельчить с помощью блендера, добавив немного манной каши.

торт
 
 торт

торт

Измельченный лимон смешать с манно-масляным кремом, охладить и перемазать получившейся массой остывшие коржи. По возможности оставить торт на пропитку.
 
торт  
 
 торт
 
 торт
  торт
Аня Любичева Ответить
2016-02-22 17:51:06
Аня Любичева
Очень красивый тортик получился у вас!
Лариса Харченко Ответить
2016-02-23 10:05:37
Лариса Харченко
Спасибо, Аня, большое)))
Главный Редактор Ответить
2016-02-22 19:16:43
Главный Редактор
Какой симпатяга! :)
Лариса Харченко Ответить
2016-02-23 10:06:01
Лариса Харченко
О, да — он такой! Спасибо огромное)))
Ирина Г Ответить
2016-02-22 19:42:34
Ирина Г
Торт — красавец! Здоровья вашей семье, Лариса!
Лариса Харченко Ответить
2016-02-23 10:06:54
Лариса Харченко
Спасибо, Ирина!  И за отзыв, и за такое актуальное пожелание здоровья! Не откажемся…
Таня Sunny Ответить
2016-02-22 19:53:02
Таня Sunny
Такие простые ингредиенты — и такой красавец. Поправляйтесь!
Лариса Харченко Ответить
2016-02-23 10:07:59
Лариса Харченко
Татьяна, спасибо! Уже и младшая подкачала… У нас так всегда — максимум полтора-два дня разница…
Таня Sunny Ответить
2016-02-23 11:24:45
Таня Sunny
Ай-ай-ай... Но зато они набаливают себе мощнейший иммунитет! Я всегда так себя успокаиваю. 
Лариса Харченко Ответить
2016-02-24 08:19:51
Лариса Харченко
Я, признаться, тоже... 
Ирина Г Ответить
2016-02-23 18:53:57
Ирина Г
У нас тоже все через 2 дня «вываливаливались». Мы уже отболели. Я рада и вам желаю скорейшего выздоровления!
Лариса Харченко Ответить
2016-02-24 08:20:07
Лариса Харченко
Спасибо, Ирочка!..
Ангелина L Ответить
2016-02-22 21:30:20
Ангелина L
Аппетитный полосатик! Тигирь!
Лариса Харченко Ответить
2016-02-23 10:08:35
Лариса Харченко
Скорее, тигреныш))) Спасибо, Ангелина!
Олеся Олеся Ответить
2016-02-22 23:47:59
Олеся Олеся
Никогда не думала, что манная каша такая многогранная! Выздоравливайте!
Лариса Харченко Ответить
2016-02-23 10:09:37
Лариса Харченко
Спасибо, Олеся! Кстати, этот крем — вкусный невероятно! Манная каша в нем ну совсем неузнаваема…
Tatyana Shere Ответить
2016-02-23 00:21:48
Tatyana Shere
Как всегда — красота, а не торт! 
Дочечке скорейшего выздоровления! 
Лариса Харченко Ответить
2016-02-23 10:10:58
Лариса Харченко
Спасибо, Татьяна, Вам большое! Пожелания выздоровления передам обязательно, но уже не одной, а сразу обеим дочуркам… Они у меня всегда дуэтом болеют…
Светлана Стороженко Ответить
2016-02-23 18:13:32
Светлана Стороженко
Какой красивый тортик, Лариса!
Лариса Харченко Ответить
2016-02-24 08:18:59
Лариса Харченко
Светлана, спасибо Вам за отзыв)))
Наталия К Ответить
2016-02-24 17:09:15
Наталия К
У вас, Лариса, бисквитные изделия :) всегда умопомрачительные!!! 
Лариса Харченко Ответить
2016-02-24 17:17:00
Лариса Харченко
Ой, Наталия, ну засмущали!.. Спасибо Вам:)))

Комментировать