Вкусный новогодний Оливье по-новому, рецепты с фото

Пожалуй, «Оливье» – это самый новогодний салат. И думаю, приближающийся праздник не станет исключением – многие хозяюшки (в том числе, и я) уже запланировали приготовить этот вкусный салат на праздничный стол.

Но я готовлю «Оливье» с некоторыми изменениями – такой салат очень любят в моей семье. Готовится он не сложнее, чем традиционный вариант, и ингредиенты в его составе тоже очень доступны и просты.

Подавать салат предлагаю не просто в салатнике, а оформить его в виде поросенка.

Сложность – все очень легко и просто

Время приготовления – общее время приготовления примерно 1,5 часа; из них около 1 часа на то, чтобы отварить продукты и пожарить грибы, и еще около 30 минут на то, чтобы измельчить их

Ингредиенты:

Окорочка – 2 шт.
Шампиньоны – 400 г
Яйца – 4 шт.
Горошек консервированный – 200 г
Соленые огурцы – 2 небольших
Масло растительное – для жарки грибов
Зеленый лук – несколько перьев
Морковь – 1 большая или 2 поменьше
Майонез – для заправки
Соль – по вкусу

Для украшения:

Вареная колбаса – 2 кружочка
Перец горошком – 4 шт.

Как приготовить:

Окорочка (или другую часть курицы) отвариваем до готовности. Морковь и яйца тоже отвариваем. Шампиньоны нарезаем некрупными пластинами и до готовности обжариваем в небольшом количестве масла. Затем, когда продукты немного остынут, приступаем к сборке салата.

Нарезаем курицу.

Меленькими кубиками измельчаем огурчики.

И следом – вареные яйца.

Дальше выкладываем жареные шампиньончики.

Добавляем консервированный горошек.

Нарезаем перья зеленого лука.

И некрупными кубиками нарезаем вареную морковочку (как вариант, ее можно пустить на терку).

Дальше немного подсаливаем по вкусу и заправляем майонезом.

Выкладываем готовый «Оливье» в салатник и украшаем: вырезаем кружочек вареной колбаски для «пятачка», треугольники – для «ушек». И тоненький кусочек – для «хвоста». 2 горошины перца вставляем в «пятачок», и еще из двух делаем «глазки».

Вот и готов праздничный «Оливье»!