Лимонное варенье не пользуется большой популярностью… и совершенно зря! Ведь такая заготовка тоже очень вкусная, имеет неповторимый аромат и отлично подходит к чаю. Сегодня мы поделимся простым рецептом лимонного варенья.
Время приготовления: чуть больше часа
Выход: 1 л варенья
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Возьмите четыре лимона и обрежьте кожуру. Теперь удалите косточки и грубо нарежьте мякоть. Остальные лимоны нарежьте тонкими полукружочками, косточки удалите. Теперь поместите все подготовленные лимоны в кастрюлю. Добавьте два стакана воды. Доведите всё до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут. Выключите огонь. Остудите содержимое кастрюли до комнатной температуры, затем сверху (прямо на лимонную массу) положите кусочек пергамента и поставьте кастрюлю в холодильник на 8 часов.
2. Уберите пергамент, снова доведите смесь до кипения, а затем варите на медленном огне 15-20 минут. Теперь всыпьте сахар и добавьте кардамон.
3. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Варите ещё 15-20 минут. Капните капельку варенья на тарелку. Если она не растекается, тогда всё готово. В противном случае продолжайте варить варенье. Перелейте готовое варенье в банку, закрутите крышку и полностью остудите. Хранить такое варенье можно в холодильнике в течение месяца.
Photo courtesy of Johnny Miller
Источник: marthastewart.com
Время приготовления: чуть больше часа
Выход: 1 л варенья
Ингредиенты:
- 8 лимонов среднего размера - тщательно вымыть
- 600 г сахара
- 4 стручка кардамона - измельчить
- 1/4 ч. л. соли
Приготовление:
1. Возьмите четыре лимона и обрежьте кожуру. Теперь удалите косточки и грубо нарежьте мякоть. Остальные лимоны нарежьте тонкими полукружочками, косточки удалите. Теперь поместите все подготовленные лимоны в кастрюлю. Добавьте два стакана воды. Доведите всё до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут. Выключите огонь. Остудите содержимое кастрюли до комнатной температуры, затем сверху (прямо на лимонную массу) положите кусочек пергамента и поставьте кастрюлю в холодильник на 8 часов.
2. Уберите пергамент, снова доведите смесь до кипения, а затем варите на медленном огне 15-20 минут. Теперь всыпьте сахар и добавьте кардамон.
3. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Варите ещё 15-20 минут. Капните капельку варенья на тарелку. Если она не растекается, тогда всё готово. В противном случае продолжайте варить варенье. Перелейте готовое варенье в банку, закрутите крышку и полностью остудите. Хранить такое варенье можно в холодильнике в течение месяца.
Photo courtesy of Johnny Miller
Источник: marthastewart.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать