Заливной пирог с луком и кабачками, рецепты с фото

Давненько я не готовила луковый пирог. Всё кабачки, да кабачки у меня на уме, про другие овощи я вообще как-то позабыла :)

Сегодня я решила это дело исправить. Тем более, что всё луковое – котлетки, картоху с луком, и пироги, – я очень даже люблю. К тому же, теперь у меня есть подходящая форма для заливных пирогов, так что готовить что-то подобное я буду частенько. По крайней мере, мне хотелось бы на это надеяться ;)

Итак, заливной пирог. С луком. Да, еще и с кабачками, без них тут тоже не обошлось ;)

Сложность – заливные – это самые простые пироги, следовательно, и готовить их очень легко

Время приготовления – в среднем, 1 час или чуть меньше

Для приготовления заливного лукового пирога с кабачками нужны такие продукты:

лук репчатый – 5 шт. большого размера
майонез – 2 ст.л.
кабачки – 1 небольшой
кефир – 1 стакан
мука – 1 стакан
яйца – 1 шт.
разрыхлитель – 1 ч.л.
масло растительное – 2 ст.л. плюс для жарки лука
смесь перцев
твердый сыр – 120 г
семена льна – чуть-чуть
кунжут – тоже немного
ну и по вкусу солька и сахар и в начинку, и в тесто

Процесс приготовления

Лук очистила. Нарезала не очень мелко (все равно его жарить. А потом еще и запекать). Обжарила.

А пока лук жарился, приготовила тесто.

Кефир соединила с майонезом.

Вбила яичко.

Посолила и добавила сахар.

Влила масло.

Всыпала муку. Затем разрыхлитель. Перемешала.

Выложила в форму половину теста (форма у меня смазана маслом).

Далее выложила предварительно запеченные кабачки (которые у меня сейчас всегда есть в холодильнике). Поперчила.

Посыпала тертым твердым сыром.

Сверху выложила жареный лук.

И накрыла второй половиной теста. Сверху посыпала семенами льна и кунжутиком.

Духовку разогрела до 180^оС. Отправила пирог запекаться на 35-40 минут. В процессе запекания пирог немного поднимается, а когда остывает, немного оседает.

Вот и всё, заливной кабачково-сырно-луковый пирог готов!