Коллекции:

Жареные овощи по-корейски


Вчера мне захотелось чего-то острого и пикантного. На выручку пришёл рецепт корейского салата с жареными овощами.

Для этого рецепта необходимо сделать заранее корейскую морковь. Рецепт морковки прост, часто его печатают на пачке с приправой для корейской моркови.
 
Когда морковь готова, следующим этапом станет приготовление жареных овощей. Сегодня я использовала кабачки, баклажаны и лук. Но вы можете использовать и цуккини, и патиссоны, и даже болгарский перец. Но овощи перед употреблением нужно будет обжарить в панире из муки и корейских специй.
 
Рецепт этого салата легкий. Но удовольствие, которое получаешь от него, ни с чем не сравнится. Это мое сугубо личное мнение, поскольку я обожаю корейские салаты.
 
Если еще есть любители корейской кухни, то томить не буду, перехожу к продуктам:
 
 
Время приготовления салата – 30 минут.
 
Сложность – легко.
 
Начинаем приготовление салата  с того, что подготовим овощи. Баклажан промоем, нарежем кружочками по ширине около 1 см.

Салат

Так же поступим и с кабачком. Лук нарезаем тоже крупно.



Лук, кабачок и баклажан пересыпаем  специями для корейской моркови. Добавляем немного соли и сбрызгиваем растительным маслом и уксусом. Уксуса немного, буквально 1 ст.л., поскольку его мы будем еще использовать для корейской моркови. Оставляем овощи на пару минут, чтобы они пропитались ароматами.



Затем добавляем к ним муку, перемешиваем.



На растительном масле обжариваем овощи до золотистой корочки.


 
Морковь по-корейски уже ждет.



Добавляем к ней обжаренные овощи и немного сельдерея с базиликом. Вымешиваем и получаем теплый, пикантный и полезный овощной салат.



Подаем как самостоятельное блюдо или как гарнир к хорошему куску мяса.



Приятного вам аппетита!
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Алена Ковалева Ответить
2015-08-18 00:00:18
Алена Ковалева
Спасибо!
Алена Ковалева Ответить
2015-08-18 00:00:02
Алена Ковалева
Как я вас понимаю!!!
Мила Демина Ответить
2015-08-15 22:25:48
Мила Демина
Какие красивые овощи на тарелочке!

Комментировать