Жареные овощи по-корейски

Салат рецепт

Вчера мне захотелось чего-то острого и пикантного. На выручку пришёл рецепт корейского салата с жареными овощами.

Для этого рецепта необходимо сделать заранее корейскую морковь. Рецепт морковки прост, часто его печатают на пачке с приправой для корейской моркови.
 
Когда морковь готова, следующим этапом станет приготовление жареных овощей. Сегодня я использовала кабачки, баклажаны и лук. Но вы можете использовать и цуккини, и патиссоны, и даже болгарский перец. Но овощи перед употреблением нужно будет обжарить в панире из муки и корейских специй.
 
Рецепт этого салата легкий. Но удовольствие, которое получаешь от него, ни с чем не сравнится. Это мое сугубо личное мнение, поскольку я обожаю корейские салаты.
 
Если еще есть любители корейской кухни, то томить не буду, перехожу к продуктам:
 
— баклажан – 1 шт.
— кабачок – 1 шт.
— лук – 1 шт.
— морковь – 1 шт.
— уксус – 2 ст.л.
— сахар – 1 ч.л.
— соль – 1 ч.л.
— мука — 1 ст.л.
— приправа для моркови по-корейски
— растительное масло для жарки
 
Время приготовления салата – 30 минут.
 
Сложность – легко.
 
Начинаем приготовление салата  с того, что подготовим овощи. Баклажан промоем, нарежем кружочками по ширине около 1 см.

Салат

Так же поступим и с кабачком. Лук нарезаем тоже крупно.

Салат

Лук, кабачок и баклажан пересыпаем  специями для корейской моркови. Добавляем немного соли и сбрызгиваем растительным маслом и уксусом. Уксуса немного, буквально 1 ст.л., поскольку его мы будем еще использовать для корейской моркови. Оставляем овощи на пару минут, чтобы они пропитались ароматами.

Салат

Затем добавляем к ним муку, перемешиваем.

Салат

На растительном масле обжариваем овощи до золотистой корочки.

Салат
 
Морковь по-корейски уже ждет.

Салат

Добавляем к ней обжаренные овощи и немного сельдерея с базиликом. Вымешиваем и получаем теплый, пикантный и полезный овощной салат.

Салат

Подаем как самостоятельное блюдо или как гарнир к хорошему куску мяса.

Салат

Приятного вам аппетита!
Ales Ка Ответить
2015-08-15 22:17:25
Ales Ка
Я люблю такие вкусности лопать просто с хлебом))
Алена Ковалева Ответить
2015-08-18 00:00:02
Алена Ковалева
Как я вас понимаю!!!
Мила Демина Ответить
2015-08-15 22:25:48
Мила Демина
Какие красивые овощи на тарелочке!
Алена Ковалева Ответить
2015-08-18 00:00:18
Алена Ковалева
Спасибо!

Комментировать