Банановый хлеб – традиционная выпечка американской кухни. Мне этот рецепт уже давно полюбился тем, что хлеб (или еще можно назвать его кексом) получается очень питательный, ароматный, и идеально подходит для завтрака.
Чтобы испечь его, нам понадобятся следующие ингредиенты:
спелые бананы – 3 шт.
сахар – 150 гр. (в оригинальном рецепте было указано 200 гр., но я не люблю приторную выпечку, поэтому немного уменьшила количество сахара. Тем более бананы сами по себе очень сладкие.)
масло сливочное - 110 гр.
молоко – 120 мл.
яйца -2 шт.
мука – 250 гр.
разрыхлитель – 1 чайная ложка с небольшой горкой
орехи грецкие – 50 гр.
Уровень сложности: низкий.
Время: 15 минут на приготовление плюс 50-60 минут на выпекание.
![]()
Масло, предварительно размягченное при комнатной температуре, перетираем с сахаром.
![]()
Измельчаем бананы вилкой до пюреобразного состояния. Нужны очень спелые бананы, даже перезрелые, с темной кожурой. Чем они спелее, мягче и ароматнее, тем лучше.
![]()
К бананам добавляем яйца и молоко и хорошенько перемешиваем.
Соединяем сахар и масло с бананами, молоком и яйцами. Хорошенько взбиваем. Удобнее это будет сделать при помощи блендера.
![]()
Муку просеиваем и добавляем к ней разрыхлитель. Добавляем в тесто эту смесь.
![]()
Измельчаем орехи. Я использовала грекие, но вкусно также получится и с миндалем.
Помимо орехов также можно добавить изюм или клюкву. Я предпочитаю именно орехи, так как на мой взгляд, они наиболее удачно дополняют консистенцию этой выпечки (иначе получится слишком мягко и «неинтересно»).
![]()
Вводим орехи в тесто.
![]()
Форму для выпечки хорошенько смазываем сливочным маслом и выливаем в неё тесто.
Я использовала круглую разъемную форму, но это совсем не обязательно. Классическим вариантом будет прямоугольная форма.
![]()
Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 50-60 минут.
![]()
Достаем и немного охлаждаем. Вынимаем из формы.
![]()
Теперь можно украсить банановый хлеб сахарной пудрой.
![]()
На фото видно, что хлеб получился слегка влажный, и именно такой он и должен быть!
![]()
Приятного аппетита!
Чтобы испечь его, нам понадобятся следующие ингредиенты:
спелые бананы – 3 шт.
сахар – 150 гр. (в оригинальном рецепте было указано 200 гр., но я не люблю приторную выпечку, поэтому немного уменьшила количество сахара. Тем более бананы сами по себе очень сладкие.)
масло сливочное - 110 гр.
молоко – 120 мл.
яйца -2 шт.
мука – 250 гр.
разрыхлитель – 1 чайная ложка с небольшой горкой
орехи грецкие – 50 гр.
Уровень сложности: низкий.
Время: 15 минут на приготовление плюс 50-60 минут на выпекание.
Масло, предварительно размягченное при комнатной температуре, перетираем с сахаром.
Измельчаем бананы вилкой до пюреобразного состояния. Нужны очень спелые бананы, даже перезрелые, с темной кожурой. Чем они спелее, мягче и ароматнее, тем лучше.
К бананам добавляем яйца и молоко и хорошенько перемешиваем.
Соединяем сахар и масло с бананами, молоком и яйцами. Хорошенько взбиваем. Удобнее это будет сделать при помощи блендера.
Муку просеиваем и добавляем к ней разрыхлитель. Добавляем в тесто эту смесь.
Измельчаем орехи. Я использовала грекие, но вкусно также получится и с миндалем.
Помимо орехов также можно добавить изюм или клюкву. Я предпочитаю именно орехи, так как на мой взгляд, они наиболее удачно дополняют консистенцию этой выпечки (иначе получится слишком мягко и «неинтересно»).
Вводим орехи в тесто.
Форму для выпечки хорошенько смазываем сливочным маслом и выливаем в неё тесто.
Я использовала круглую разъемную форму, но это совсем не обязательно. Классическим вариантом будет прямоугольная форма.
Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 50-60 минут.
Достаем и немного охлаждаем. Вынимаем из формы.
Теперь можно украсить банановый хлеб сахарной пудрой.
На фото видно, что хлеб получился слегка влажный, и именно такой он и должен быть!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать