Ароматное овощное рагу за 20 минут, рецепты с фото

Минимум ингредиентов, максимум пользы — так можно охарактеризовать наш сегодняшний овощной гарнир. Молодые кабачки, свежие томаты, чеснок и свежая зелень прекрасно взаимодействуют в ароматном овощном рагу, которое гармонично дополнит мясо, птицу и рыбу. Также овощное блюдо может быть подано как самостоятельный низкокалорийный ароматный гарнир к семейному ужину.

Общее время приготовления: 20 минут

Кол-во порций: 6

Ингредиенты:

400 г молодых кабачков - очистить и нарезать небольшими кубиками
150 г нарезанных свежих томатов
1 ст. л. оливкового масла
1 измельченный зубчик чеснока
1 ст. л. свежих листьев тимьяна
1 ст. л. нарезанного свежего орегано
1/4 ч. л. соли

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Поместите большую сковороду на средний огонь, добавьте оливковое масло.

3. В горячее масло добавьте измельченный чеснок и обжарьте его на сковороде около 2-х минут до легкого подрумянивания.

4. Добавьте к чесноку листья тимьяна, нарезанный орегано, соль и готовьте около минуты до появления аромата.

5. Затем добавьте в сковороду молодые кабачки и готовьте их около 7 минут или до тех пор, пока овощи не станут нежно-хрустящими.

6. На последнем этапе добавьте к кабачкам нарезанные томаты и тушите овощи еще около 2-х минут до готовности помидоров и испарения всей лишней жидкости.