Коллекции:

Фаршированные помидоры

Если хорошо подумать, то из любого продукта можно сделать интересную закуску. Это путь к новым вкусовым открытиям и не только… Ведь и гостей, и своих домашних хочется кормить не только полезно, вкусно. Но и красиво!



Этот летний вариант мне нравится тем, что он лёгкий и ароматный. Я просто обожаю пассерованный лук и люблю чеснок со свежей зеленью… Кстати, блюдо получается полностью постным. Оно легко заменит любой овощной салатик!

Уровень сложности:
низкий

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты из расчёта на 1 порцию:

  • 2 помидора среднего размера
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • большой пучок молодого укропа
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • смесь перцев
  • соль

Приготовление:

Я начала с лука. Разогрела сковороду с оливковым маслом, выложила мелко порубленный лук. Спассеровала, перемолов перцы и добавив соль.



Чеснок пропустила через пресс. Отправила к луку и перемешала. 



Пока лук с чесноком остывали, принялась за помидоры. Срезала у них верхушки-крышечки. Примерно 1/4-1/5 часть от всей высоты. 



Вооружилась маленьким ножом)) Вырезала мякоть, отступив немного от края. Стеночки должны остаться плотными. 



Помидорные заготовки присыпала внутри свежемолотыми перцами и солью. 



Мякоть порезала кубиками и вместе с выделившимся помидорным соком переложила в отдельную посуду.



Сюда же отправила остывший спассерованный лук с чесноком.



А затем молодой укроп, вымытый и измельчённый. Немного присолила и тщательно перемешала.



Готовую начинку выложила чайной ложкой внутрь помидорок, слегка утрамбовывая. 



Начинку можно выложить вровень с краем помидоров, а можно горкой. Мне второй вариант больше пришёлся по вкусу. При нём, если накрыть крышечкой, начинка игриво выглядывает, так и призывая начать трапезу!)



Минимум калорий, максимум пользы и вкуса — девиз этой закуски! ;)
Комментарии
Юлия Лебедева Ответить
2015-06-09 23:12:53
Юлия Лебедева
На здоровье, Ирина! Буду рада, если Вам тоже понравятся!
Юлия Лебедева Ответить
2015-06-09 23:12:17
Юлия Лебедева
Спасибо, Наташа!
Юлия Лебедева Ответить
2015-06-09 23:11:58
Юлия Лебедева
Спасибо, Марго!

Комментировать