Индюшиное филе в хрустящей сырной панировке на сковороде, рецепты с фото

В последнее время довольно часто обращаюсь к индейке – уж очень она мне приглянулась. Тем более, что в ближайшем мясном магазинчике всегда есть свежайшее и очень аппетитное индюшиное филе. Для деток из него готовлю диетические котлетки, порой добавляю в пельмени или тефтели. А вот для себя и мужа порой готовлю филе в панировке. Хрустящей такой, румяной и очень ароматной…

Но перед тем как обжаривать индейку, ее нужно предварительно замариновать. С маринадом можно экспериментировать, а вот панировка из сыра и сухарей – вне конкуренции!.. Так что настоятельно рекомендую взять сей рецептик на вооружение…

Список всего необходимого:

350 г индюшиного филе
3 ст.л. соевого соуса
щепотка гранулированного чеснока
1 ч.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. оливкового масла
70 г твердого сыра
2 ст.л. панировочных сухарей
щепотка соли
1 ч.л. паприки
растительное масло для обжаривания филе

Сложность рецепта: все достаточно просто

Необходимое время: пару часов на маринование и 15 минут на панировку и обжарку

Последовательность предлагаемых действий:

Филе промываем под проточной водой, обсушиваем его салфеткой, а затем нарезаем на порционные кусочки толщиной где-то 0,5-0,7 см.

Филе теперь нужно замариновать – используем с этой целью соевый соус, масло, бальзамик и немного сушеного чеснока. Хорошенько перемешиваем, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полтора-два часа.

Уже непосредственно перед обжариванием приготовим смесь для панировки – для этого тертый сыр нужно соединить с сухарями, щепоткой соли и паприкой, хорошенько перемешать.

Осталось лишь щедро-щедро обвалять кусочки индюшиного филе в смеси измельченного сыра, сухарей и специй, а затем выложить их на разогретую с растительным маслом сковороду.

После того, как мясо подрумянится с обеих сторон, мы просто накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим его еще около 5 минут.

Приятного аппетита!