Картофельная запеканка в духовке

Картофельная запеканка в духовке
В детстве я любила есть ту картошечку, которую мама готовила для вареников. Нежное картофельное пюре с большим количеством жареного лука и капелькой черного молотого перчика – это было так вкусно!

И такую картоху я люблю до сих пор. А еще я люблю всякие-разные запеканки. И готовлю их довольно частенько. Поэтому сегодня я решила приготовить запеканку именно из картохи. С жареным лучком. С перчиком. М-м-м, вкус детства.
 
Кстати, как вариант, этот рецепт можно использовать, чтобы реанимировать оставшееся вчерашнее пюре. Но у меня таких остатков не было, поэтому я специально отварила картошечку для этого блюда.
 
Итак, картофельная запеканка из пюре.
 
Сложность – нулевая
 

Время приготовления – 1 час
 

Для приготовления запеканки из картошечки нужны такие продукты:
 

– картофель – 1 кг
– лук – 2 шт.
– сливки 33% – 200 мл
– сливочное масло – 50 г
– растительное масло
– твердый сыр – 200 г
– соль
– молотый перчик
 
Процесс приготовления
 

Картошечку я очистила, нарезала.
Картофельная запеканка в духовкеОтварила до полной готовности в подсоленной воде.
Затем с помощью толкушки картоху размяла в пюре.
Влила теплые сливки. Вкинула сливочное масличко. Перемешала.
Картофельная запеканка в духовкеЛук очистила и нарезала. Обжарила в растительном масле до красивенького золотистого цвета. Я люблю, чтобы лучка было много, и чтобы жарился он в большом количестве масла. Но так, чтобы без фанатизма – не во фритюре, конечно, но и не в сковороде, смазанной всего лишь одной капельной масла.
Картофельная запеканка в духовкеВыложила лучок к картохе.
Картофельная запеканка в духовкеСыр пустила на терку. Вкинула в картошку примерно 100 г, остальное пока оставила.
Картофельная запеканка в духовкеПосыпала молотым перчиком, перемешала.
Картофельная запеканка в духовкеФорму смазала маслом.
 
Выложила пюре с луком и сыром. Разровняла.
Картофельная запеканка в духовкеСверху посыпала остальным сыром.
Картофельная запеканка в духовкеДуховку разогрела до 180оС. Отправила туда запеканку минут на 15.
 
Вот и всё, вкусненькая запеканочка из картофельного пюре готова!
Картофельная запеканка в духовкеПриятного аппетита!
Юлия Лебедева Ответить
2016-07-08 13:08:12
Юлия Лебедева
Я так и думала, что без сыра здесь не обошлось)) Очень аппетитно, Татьяна! +
Tatyana Shere Ответить
2016-07-08 18:12:38
Tatyana Shere
Спасибо, Юлия! Да-да, куда же без сыра ;))
Юлия Лебедева Ответить
2016-07-10 00:42:10
Юлия Лебедева
У нас что-то в последнее время сыр — не сыр. Даже тот, что брала долгое время и то стал хуже по качеству и вкусу(( Ну, а за 1000руб./кг у меня брать нет возможности…
Tatyana Shere Ответить
2016-07-10 23:14:25
Tatyana Shere
О, это да, меня тоже расстраивает момент, когда хорошие продукты становятся хуже по качеству. И так как бы не 3 копейки всё стоит, а довольно прилично, но когда за эту цену продают такую гадость, вдвойне печальнее…

Комментировать