Картошка с баклажанами и грибами

картошка с баклажанами и грибами
Приготовить вкусный, полезный и бюджетный ужин для всей семьи – это очень легко, просто и невероятно быстро. Особенно, если под рукой у вас кроме картошки есть ещё грибы и баклажаны…



 
А поскольку пакет с баклажанами на балконе у меня еще достаточно большой и какой-то бездонный, то я смело могу себе это позволить приготовить к вечернему приёму пищи очень вкусное блюдо…
 
Для приготовления тушеной картошки с грибами и овощами нам понадобится:
 
  • 500 г картошки
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 2 баклажана
  • 300 г шампиньонов
  • растительное масло
  • соль и специи
  • 2-3 лавровых листика
 
Необходимое для приготовления время: около 40 минут
 
Сложность этого рецепта: минимальная
 
Способ приготовления:
 
Прежде всего подготовим все необходимые нам ингредиенты для использования.
 
Картошку очистим, тщательно помоем и порежем кубиками.

картошка с баклажанами и грибами 
Луковицу тоже очистим и пустим полукольцами.

картошка с баклажанами и грибами 
Очищенную морковку натрем на крупную терку.

картошка с баклажанами и грибами 
Грибы тоже хорошенько вымоем и немного измельчим ножом.

картошка с баклажанами и грибами 
Баклажаны (у меня снова белые) вместе с кожурой порежем соломкой среднего размера.

картошка с баклажанами и грибами 
Теперь на сковороде разогреваем растительное масло и начинаем обжаривать баклажаны с луком и морковкой.

картошка с баклажанами и грибами

картошка с баклажанами и грибами
 
Когда на овощах появится симпатичная золотистая корочка, отправим к ним порезанные шампиньоны. Хорошенько перемешаем и будем готовить минут 5-7 на достаточно сильном огне, а затем убавим его и протушим овощи с грибами еще минут 5.

картошка с баклажанами и грибами

 картошка с баклажанами и грибами
 
Затем добавим порезанный кубиками картофель и хорошенько перемешаем – самое время налить немного воды (в уровень с содержимым кастрюли), добавить по щепотке соли и черного молотого перца, а также лавровый лист.

картошка с баклажанами и грибами

картошка с баклажанами и грибами
 
После того, как всё закипит, огонь убавляем до минимума, и готовим картошку с грибами и баклажанами около 20 минут.

картошка с баклажанами и грибами 
Подавать это вкусное и ароматное блюдо лучше всего горячим. Приятного аппетита! 
 картошка с баклажанами и грибами
 
Елена Еленочка Ответить
2016-11-06 09:14:09
Елена Еленочка
Очень необычныный рецепт. Нужно попробовать приготовить!
Мария Дуля Ответить
2016-11-06 20:02:46
Мария Дуля
Интересный вегетарианский рецепт. Благодарю!
Tatyana Shere Ответить
2016-11-07 21:59:44
Tatyana Shere
О, это в моем вкусе! ;))

Комментировать