Картошка, запеченная в муке

картошка
Как же много в нашей кухне существует рецептов вкусной запеченной картошечки!.. И самое главное, что один – лучше другого!.. Уверена, что и этот замечательный рецепт, который я хочу предложить вам, дорогие девочки, сегодня, обязательно найдет своих преданных почитателей!...

 

 
В соответствии с этим рецептом уже готовую запеченную картошку можно подать к столу в совершенно разных вариациях, наполнив ее не одной, как у меня, а несколькими любимыми начинками, в т.ч. салатами.
 
Так, наряду с предложенным мною вариантом из смеси сливочного масла, чеснока и свежей зелени, картошечку можно разнообразить тертым сыром, измельченным соленым огурчиком или же грибным жульеном.
 
Но для начала нужно все же запечь картошечку. Для этого необходимо подготовить:
 
  • 1 кг картофеля
  • 100 г муки
  • 2 ст.л. кухонной соли
 
Для начинки я использовала:
 
— 100 г размягченного сливочного масла
— пучок свежего укропа
— пару зубчиков чеснока
— щепотку соли
 
Сложность рецепта: проще не придумаешь
 
Время для приготовления: немногим больше часа
 
Ход работы:
 
Для начала включаем на разогрев духовку и принимаемся за картошку.
 
Ее нужно подобрать приблизительно одинакового размера – это для того, чтобы она вся равномерно пропеклась.

картошка 
Хорошо вымытую под проточной водой с помощью щетки картошку мы сразу же выкладываем в пакет, в котором уже подготовили смесь из муки и соли.

картошка

 картошка
 
Пакет необходимо плотно завязать и встряхнуть несколько раз, чтобы картошка равномерно покрылась мучной смесью.
 
Покрытую мукой картошечку мы теперь выкладываем на противень, который помещаем в духовку на час. Но про картошку забывать не следует – ее желательно разочек-другой перевернуть во время запекания, а потом проверить готовность шпажечкой.

картошка 
А тем временем, пока картошка находится в духовке, приготовим начинку – смешаем размягченное сливочное маслице с солью, пропущенным через пресс чесночком и рубленой зеленью укропа.

картошка
 
картошка 
картошка

Уже испеченные готовые клубни картофеля слегка надрезаем с одной стороны и наполняем масляной смесью.

картошка 
Подаем к столу тот час же – с пылу — с жару. 
 картошка
Юлия Лебедева Ответить
2015-11-12 01:10:50
Юлия Лебедева
Интересный рецепт, Лариса! +
Лариса Харченко Ответить
2015-11-19 18:14:39
Лариса Харченко
Спасибо, Юлия!
Аня Любичева Ответить
2015-11-12 17:54:52
Аня Любичева
Смотрится потрясающе!
Лариса Харченко Ответить
2015-11-19 18:14:52
Лариса Харченко
Благодарю Вас, Аня!
Светлана Стороженко Ответить
2015-11-12 19:50:09
Светлана Стороженко
Красивая получилась картошечка! А мука не влияет на вкус блюда?
Лариса Харченко Ответить
2015-11-19 18:16:07
Лариса Харченко
Получается очень интересная, ненавязчивая и приятная на вкус корочка — мне понравилась!
Аня Криницына Ответить
2015-11-13 14:57:38
Аня Криницына
Интересный рецепт. Эдакая картошка в снегу :) 
Лариса Харченко Ответить
2015-11-19 18:16:33
Лариса Харченко
Точно-точно! Спасибо за название:)))
Елена Ефремова Ответить
2015-11-16 16:34:00
Елена Ефремова
А смысл обвалки в муке, чисто декоративный, или это что-то даёт при запекании? На мой взгляд, на вид не оч.аппетитно мука сверху смотрится. Всё остальное супер, начинку обязательно возьму себе на вооружение.
Лариса Харченко Ответить
2015-11-19 18:17:26
Лариса Харченко
Мука дает весьма интересный привкус…

Комментировать