Кофейный торт с орехами

торт


Всех любителей кофе и ароматной кофейной выпечки милости прошу на огонек! Пышный шоколадный бисквит, вкуснейший кофейный крем, ореховая прослойка. Как вам?


 
Для приготовления теста нам понадобится:
 
  • 300 г слегка подогретого кефира
  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 1 ч.л. соды
  • 2 стакана просеянной муки
 
Для кофейного крема мы возьмем:
 
— 1 стакан сахара
— 1 яйцо
— 100 мл молока
— 100 мл воды
—  250 г масла
— 1 ст.л. молотого кофе
 
Кроме того, для прослойки нужно полстакана грецких орехов.
 
Для глазури возьмем:
 
— 100 г черного шоколада
— 30 мл сливок
 
Сложность рецепта: как при выпечке любого торта
 
Время для приготовления: около 2-х часов и время, необходимое на пропитку
 
Как мы будем готовить наш тортик:
 
Приготовить бисквит для нашего торта проще простого – для начала мы просто смешиваем все необходимые сухие ингредиенты, потом соединяем жидкие компоненты, и в конце смешиваем все вместе. Получается весьма негустое тесто приятного карамельного цвета – вот его-то и мы выкладываем в форму со съемными бортиками.

торт

торт

торт

торт 
торт 
Выпекаться бисквит будет где-то 50 минут при температурном режиме 170 градусов. Испеченный корж нужно остудить и разрезать пополам.

торт 
Чтобы приготовить вкусный ароматный крем, нужно прежде всего залить необходимым количеством кипятка ложку молотого кофе – он должен хорошенечко завариться в течение 20 минут. Потом его нужно процедить – для этого лучше использовать несколько слоев марли.
 
Теперь подготовим сотейник, в котором соединяем крепкий кофе, сахар и молоко, а потом доводим все до кипения.

торт
 
Теперь тоненькой струйкой вводим в кофейную массу взбитое яйцо и провариваем, все время тщательно перемешивая. Когда масса начнет загустевать, снимаем все с огня и добавляем сливочное маслице комнатной температуры. Хорошо перемешиваем и остужаем.   

торт
 
торт 
Остается лишь перемазать коржи кремом, нижний корж посыпать измельченными грецкими орешками, а потом уже собранный торт поливаем шоколадной глазурью, для которой на паровой бане нужно растопить кусочки шоколада со сливками. Украшаем по желанию.

торт

торт 
торт 
Если есть такая возможность, тортику лучше дать часок-другой пропитаться.
 
А потом нарезаем десерт на небольшие порционные кусочки и тихонечко наслаждаемся замечательным кофейным вкусом и ароматом…  Приятного вам аппетита, девочки!
 
торт 
Ангелина L Ответить
2015-12-16 01:00:01
Ангелина L
Да! Еще один десерт моей мечты.
Какая же вы, Лариса, бессовестная — так издеваться над читательницами. Ночь на дворе, а желудок просто сжимается от таких «пейзажей»!
А если серьезно, то у вас просто талант к выпечке. 
Лариса Харченко Ответить
2015-12-16 07:27:58
Лариса Харченко
Да, я такая — уж простите меня!.. И десерт такой — ведь здорово: можно приготовить и знать — уже одна мечта осуществилась!

Спасибо Вам, Агнелина, огромное! Приятно очень!.. А тортик, кстати, очень простой — так можно обязательно себя порадовать! 
Ангелина L Ответить
2015-12-16 13:07:24
Ангелина L
У меня сейчас нет духовки :(((( Теперь вы понимаете, почему я такая злая. Как Печкин без велосипеда.
Лариса Харченко Ответить
2015-12-16 17:29:44
Лариса Харченко
Печалька… Может, Деду Морозу письмо написать, а? :)))
Ангелина L Ответить
2015-12-16 17:31:37
Ангелина L
Сокрее, хозяевам съемной квартиры :)
Лариса Харченко Ответить
2015-12-16 17:51:56
Лариса Харченко
А Дед Мороз может, к примеру, мультиваркой порадовать… Говорят, в ней бисквиты просто изумительные получатся!..  И не только…
Ангелина L Ответить
2015-12-16 18:00:34
Ангелина L
Да, я уже штурмовала интернет-магазины и пополнила лист желаний. А в Деда Мороза слабо верю.  Только глобальные чудеса, только хардкор.
Наталия К Ответить
2015-12-16 01:24:59
Наталия К
И моей мечты! ++
Лариса Харченко Ответить
2015-12-16 07:29:05
Лариса Харченко
Ее, мечту Вашу, Наталия, очень легко осуществить! Спасибо! И уверена, что все у Вас получится!
Главный Редактор Ответить
2015-12-16 14:23:12
Главный Редактор
Прелестный тортик! Спасибо :)
Лариса Харченко Ответить
2015-12-16 17:30:21
Лариса Харченко
И Вам большое спасибо за отзыв!
Таня Sunny Ответить
2015-12-16 18:09:58
Таня Sunny
Я сейчас умру.  Вот прямо сейчас.  Как он сочится нежным кремом!  Всё.  Умерла.
Ангелина L Ответить
2015-12-16 18:40:27
Ангелина L
Реинкарнируйтесь — у Ларисы наверняка припасены пули для контрольных выстрелов :)
Таня Sunny Ответить
2015-12-16 18:47:18
Таня Sunny
Ох… Тортами я могу питаться.
Наталия К Ответить
2015-12-16 19:13:38
Наталия К
Лариса давно уже всех «убила» своими вялеными сливами! :) 
Лариса Харченко Ответить
2015-12-18 14:46:56
Лариса Харченко
Девочки, дорогие!.. И торты, и сливы — все для вас, мои хорошие)))
Tatyana Shere Ответить
2015-12-16 22:32:30
Tatyana Shere
Лариса, присоединяюсь ко всему вышесказанному девочками :) Ведь тортик у Вас и правда просто чудо! Когда-нибудь Вы соблазните меня очередной пироженкой или тортиком, и я приду к Вам в гости ;)
Лариса Харченко Ответить
2015-12-18 16:05:17
Лариса Харченко
Еще не соблазнила? :) Буду невероятно рада познакомиться!..
Tatyana Shere Ответить
2015-12-19 18:18:14
Tatyana Shere
Так каждый раз своими рецептами соблазняете))

Ну всё, организуем кулинарный слёт авторов Алимеро ;)
Лариса Харченко Ответить
2015-12-19 22:44:09
Лариса Харченко
Идея — супер! С Вас, Татьяна, пара-тройка Ваших изумительных фирменных салатиков!..
Люся Плюшкина Ответить
2015-12-17 14:13:06
Люся Плюшкина
Какой изумительный тортик у Вас получился))))) Просто заглядение!!!
Лариса Харченко Ответить
2015-12-18 16:05:59
Лариса Харченко
Спасибо, Люся!
Юлия Лебедева Ответить
2015-12-21 19:41:22
Юлия Лебедева
О, это бомба! Я обожаю кофе и орехи)) +

Лариса, на днях была в магазине, специально посмотрела, сколько стоят красные болгарские перцы)) 163 рубля за 1 кг.
У меня к Вам встречный вопрос — сколько у Вас стоят грецкие орехи?)) Вижу их у Вас в рецептах часто, а сама, несмотря на свою пламенную любовь к ним, покупаю редко из-за цены… у нас 1000 руб./кг... 
Ангелина L Ответить
2015-12-21 20:18:16
Ангелина L
Сейчас бегло просмотрела предложения местных супермаркетов (на web-просторах, разумеется). Орех грецкий на развес (без скорлупы) стоит примерно 600 рублей.
 fozzyshop.com.ua/orekhi/11590-orekh-greckij-2700021.html
Юлия Лебедева Ответить
2015-12-22 20:45:11
Юлия Лебедева
Ох, 600 — мечта!))
Лариса Харченко Ответить
2015-12-22 11:31:57
Лариса Харченко
Спасибо, Юля, большое!
Лариса Харченко Ответить
2015-12-22 11:36:23
Лариса Харченко
Что касается орехов, то, признаюсь, что покупать мне их не приходится… У свекрови во дворе растет три роскошных дерева, урожай собран, измеряется мешками… А свекрови зимой в деревне скучно, вот она и развлекает себя тем, что чистит для внуков орешки. Так и живем!!!
Юлия Лебедева Ответить
2015-12-22 20:46:49
Юлия Лебедева
Как здорово, Лариса!!! Есть же в жизни толк от секровей))) Три дерева… эх! Меня бы под них с пустыми мешками))
Ангелина L Ответить
2015-12-22 20:49:55
Ангелина L
Юлия, еще есть карманы и подол :)
Юлия Лебедева Ответить
2015-12-22 21:16:12
Юлия Лебедева
И пазуха))
Ангелина L Ответить
2015-12-22 21:18:58
Ангелина L
Вот-вот!
Лариса Харченко Ответить
2015-12-26 08:04:29
Лариса Харченко
Насмешили девочки)))

Комментировать