Курица в соевом соусе на сковороде

курица в соевом соусе
Курица. Как много за этим словом… рецептов. Я люблю курицу. И готовить, потому что быстро, просто и интересно, и есть, потому что вкусно и полезно. Чаще всего в моих рецептах фигурирует куриная грудка или филе. Я люблю ее за небольшой процент кожи и за большое количество белка.
 

Мне совершенно не претит ее «сухость». Часто я просто отвариваю куриную грудку или запекаю. Делаю с ней бутерброды или готовлю второе с гарниром.
 
Но иногда  мне хочется приготовить целую курицу. Чтобы в одном блюде были кусочки разной фактуры и на любой вкус. Сегодня мне захотелось жареной, предварительно замаринованной курицы. Маринад я решила сделать из соевого соуса. Курица получилась вкусная, ароматная и сочная. Как я готовила, сейчас расскажу.
 
Ингредиенты
 
  • 1 тушка курицы весом 1,5 кг
  • 3 зубчика чеснока
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки
 
Маринад
 
— 4 ст. л. соевого соуса
— 3 ст. л. растительного масла
— 1-2 ч. л. молотого имбиря
 
Сложность: просто.
 
Время приготовления: 50 минут непосредственно на приготовление (разделка, приготовление маринада, жарка)  плюс время на маринование – я оставляла курицу в маринаде на ночь.
 
Приготовление


Курицу промыла и промокнула салфетками от лишней влаги.
 
курица в соевом соусе
 
Разделала. Спинку и крылья не использовала, оставила на суп.
 
курица в соевом соусе
 
Маринад


Отмерила соевый соус.
 
 
курица в соевом соусе
 
Добавила растительное масло.
 
курица в соевом соусе
 
Всыпала имбирь.
 
курица в соевом соусе
 
Перемешала.
 
курица в соевом соусе
 
Чеснок почистила и тонко порезала. Куски курицы залила маринадом, пересыпая их солью и пластинками чеснока.
 
курица в соевом соусе
 
Закрыла крышкой и убрала в холодильник на несколько часов.
 
курица в соевом соусе
 
Когда эти несколько часов прошли, пожарила курицу, не промокая соус, на хорошо разогретом растительном масле.
 
курица в соевом соусе
 
Жарила сначала без крышки, потом прикрыла, чтобы курица равномерно прожарилась.
 
На гарнир подойдет, все, что душе угодно. У нас было картофельное пюре.
 
курица в соевом соусе
 
Приятного аппетита!
Таня Sunny Ответить
2016-06-10 02:24:58
Таня Sunny
Аппетитная такая, поджаристая. Соевый соус — это всегда хорошо. 
Ирина Г Ответить
2016-06-10 12:04:13
Ирина Г
Спасибо, Таня!
Олеся Олеся Ответить
2016-06-12 16:21:37
Олеся Олеся
Какая у Вас в самом начале курица, просто фотомодель!:) И рецепт интересный!:)
Ирина Г Ответить
2016-06-12 17:53:18
Ирина Г
Ага, в духе полотен Рубенса:) Спасибо, Олеся!

Комментировать