Макароны с овощами и кукурузой мини

макароны с кукурузой мини


Я редко беру кукурузу мини. И на этот раз взяла просто так – на всякий случай. Но забыла о ней, потому как не было практики приготовления. А сегодня, покопавшись в холодильнике, обнаружила пропажу. Как же я потом радовалась! Ведь ее не обязательно готовить в одиночестве. Макарончики, мини кукурузка и овощи – в такой компании все получилось вкусно!
 
Да так, что я не заметила, как «ушла» порция! Точно так быстро, как и готовилась. Добавлю еще, что ингредиенты можно менять до бесконечности, а рецептура рассчитана на одну порцию. Обожаю такие овощные «сборники», ведь в их рамках можно фантазировать и фантазировать. Они особенно спасают, когда на пороге гости…
 
Время приготовления: 25-30 минут, все зависит от порции
 
Сложность: в принципе, просто, потому что все процессы идут параллельно
 
Ингредиенты


— 70 граммов макарон твердых сортов
— 3-4 кукурузки мини
— 30 граммов моркови
— 30 граммов цукини
— 30 граммов сельдерея стеблевого
— 30 граммов перца болгарского
— 30 граммов лука порея
— 30 граммов помидоров
— 1-2 зубчика чеснока
— 30 граммов грибов
— немного лука зеленого
— оливковое масло
 
Ход работы
 
Одновременная готовка – то, что мне тут нравится после вкуса самого блюда! На газ ставим и сковородку, и кастрюлю. Выберем подходящие макарончики. Желательно твердых сортов!
 
 макароны с кукурузой мини, макароны
 
Сковорода стоит на маленьком огоньке. И нам надо приготовить кукурузу, которая первой пойдет жариться. Пока же нарежем соломкой морковку.
 макароны с кукурузой мини, морковь
 
Следом за кукурузой, а потом и морковкой пойдет в сковородку лук порей. Я его люблю резать обе части – и белую, и зеленую. Но в этот раз была только белая – режем кольцами тонкими.
 
 макароны с кукурузой мини, порей
 
И вот сейчас можно налить масло в сковородку – пусть греется. Нарежем перец болгарский. И тоже – соломкой.
 
 макароны с кукурузой мини, перей
 
Если масло нагрелось, можно в него отправить кукурузку.
 
 макароны с кукурузой мини, кукуруза
 
И продолжим, на очереди – грибы. У меня были шампиньоны, пара штучек. Режем тонко вдоль.
 макароны с кукурузой мини, грибы
 
Вода закипела? Можно подсолить слегка и отправить макароны в кастрюлю (варим по инструкции). Кукурузу вынем из сковороды, если она подрумянилась, и положим в нее морковь и лук порей. Я сельдерей в этот раз резала вдоль, соломкой. 
 макароны с кукурузой мини, сельдерей
 
И теперь – к цукини. Кстати, мне они нравятся больше, чем кабачки – лучше форму держат, и не такие водянистые. Нарежем соломкой. 
 макароны с кукурузой мини, цукини
 
Сейчас пришла очередь все овощи отправить к моркови. Жарим на среднем огне минуты 3-4. И поспешим нарезать помидорку.
 макароны с кукурузой мини, помидор
 
Я люблю, чтобы овощи в таких блюдах слегка похрустывали. Потому не затягиваю с процессом. Последний ингредиент – чеснок. Я его настружила тонюсенькой соломкой, и закинула с помидорами в сковороду.
 
макароны с кукурузой мини, чеснок
 
Макарончики уже готовы? Если они из твердых сортов пшеницы, то их не надо промывать водой. Только не перевариваем!
 
 макароны с кукурузой мини, макарончики
 
Ну и последний штрих – зеленый лучок. Намельчим его с жменьку.
 макароны с кукурузой мини, лук зеленый
 
Закинем в сковородку лук зеленый и под крышкой протомим с минуту-две. Господи, какие же ароматы заполнили мою квартиру… А вкус какой вот у этой ложечки!..
 
макароны с кукурузой мини
Таня Sunny Ответить
2016-03-29 18:04:16
Таня Sunny
Мини кукуруза так украшает блюда!
lora bessolitsina Ответить
2016-03-29 18:54:11
lora bessolitsina
Еще одно яркое пятнышко — и внешне, и во вкусе
Tatyana Shere Ответить
2016-03-29 19:02:07
Tatyana Shere
А у Вас такая кукурузка свежей продается? А то у нас только консервированная...

Рецепт классный, тоже люблю макарошки с овощами :)) 
lora bessolitsina Ответить
2016-03-29 19:10:29
lora bessolitsina
Да, мне повезло. уивдев ее в таком виде, решила взять. но забыла о ней реально. Теперь и в гречку положила, и завтра салат сделаю)
Светлана Стороженко Ответить
2016-03-29 20:07:26
Светлана Стороженко
Слюнка потекла! Очень аппетитные макароны!
lora bessolitsina Ответить
2016-03-29 20:11:29
lora bessolitsina
Я каждый раз, когда готовлю такие блюда, думаю — ну почему я не нарезала больше!
Юлия Лебедева Ответить
2016-03-30 11:22:17
Юлия Лебедева
Надо тоже прикупить такую кукурузку! Очень аппетитно! +
lora bessolitsina Ответить
2016-03-30 11:27:39
lora bessolitsina
Я теперь ее везде, где только можно, кладу

Комментировать