Мясные котлеты «Сугробы»

Вкусно, интересно, красиво, просто и быстро — пять в одном! На мой взгляд, это блюдо из мяса должно иметь именно такой девиз! :)



Хотя в конце января меня и посещали мысли, что хочется уже весны, теперь, в предпоследний зимний день, мне стало немного жаль, что снег скоро совсем растает. Вот тут я и вспомнила про ещё неиспробованный рецепт под названием «Сугробы».

Хотя… я уверена, что такая большая котлета с начинкой будет желанным угощением абсолютно в любое время года!

Итак, для приготовления «Сугробов» понадобятся следующие ингредиенты:

  • 700 г говядины (только мякоть)
  • 350-400 г любых грибов
  • 3 средних картошки
  • 2 луковицы
  • 150 г сыра
  • майонез
  • соль
  • специи (я взяла 5 видов перца: душистый, белый, розовый, зелёный, чёрный и кориандр)
  • растительное масло для смазки формы









Приготовление:

Говядину хорошо промыла, порезала на кусочки. Лук почистила и разрезала на четвертинки.

Мясные котлеты

Мясо вместе с луком дважды прокрутить через мясорубку.

Мясные котлеты

Добавила соль, перемолола сюда же все специи.

Мясные котлеты

Хорошенько перемешала и разделила фарш на 6 примерно равных частей. Каждую скатала шариком и размяла затем в лепёшку, выложила в форму (её смазала растительным маслом).

Мясные котлеты

Теперь очередь грибов. Можно взять какие угодно, например, шампиньоны, опята, подберёзовики, и в любом виде — жареном, тушёном, отварном, маринованном. Я использовала грибы из домашних заготовок. У меня ушла 1/2 часть 700-граммовой банки. Измельчила их и выложила на фарш.

Мясные котлеты

Картофель почистила и натёрла на мелкой тёрке (сырой). Выложила слоем поверх грибов.

Мясные котлеты

На него — майонез (количество регулируется по желанию).

Мясные котлеты

А сверху припорошила сыром, натёртым на крупной тёрке. У меня было два разных кусочка сыра, поэтому 2 дальних «сугроба» у меня желтее остальных четырёх))

Мясные котлеты

Выпекала минут 40-45 при температуре в духовке 180-190'C.

Мясные котлеты

Одного такого «сугроба» вполне достаточно для полноценного обеда или ужина. 

Мясные котлеты

На мой взгляд, это отличный вариант для любого праздника. Ведь в такие дни нам хочется приготовить что-то красивое, но на сложные блюда зачастую не хватает времени, т.к. нужно обеспечить ещё и салатик, десерт и проч.

Мясные котлеты

Как вам такая идея? :)
Татьяна Т Ответить
2014-02-27 23:36:12
Татьяна Т
Таких «интересных» котлеток я еще не встречала)))). Выглядит очень аппетитно.
Юлия Лебедева Ответить
2014-02-28 13:05:43
Юлия Лебедева
Спасибо, Татьяна! :)
Анна Н Ответить
2014-02-27 23:36:24
Анна Н
Очень интересно и оригинально! Снега у нас недели две было в этом году, поэтому, приготовим весной сугробы))
Юлия Лебедева Ответить
2014-02-28 13:06:23
Юлия Лебедева
Спасибо, Анна!
О, при дефиците снега — тем более блюдо уместно!)
Мари E Ответить
2014-02-28 00:31:32
Мари E
Как они аппетитно выглядят! Сразу готовый ужин
Юлия Лебедева Ответить
2014-02-28 13:06:57
Юлия Лебедева
Да, очень сытно! Спасибо, Мари!
Natasha TSNatylechka Ответить
2014-03-01 17:32:21
Natasha TSNatylechka
Рецепт очень понравился, красиво, вкусно, сытно, интересно
Юлия Лебедева Ответить
2014-03-01 18:28:05
Юлия Лебедева
Спасибо большое, Наташа!

Комментировать