Оладьи с лососевым фаршем

оладьи с фаршем рецепт
Вы готовили когда-нибудь оладушки с фаршем? Если нет, предлагаю заглянуть в сегодняшний рецепт ;)
Впервые я приготовила такие оладьи в качестве эксперимента, который оказался очень удачным – оладьи не успели остыть, как уже их не было.

Тем более, получаются они универсальными – их можно есть и с чаем, и с супом, и с салатом. На мой взгляд, это что-то среднее между вторым блюдом, бутербродом и котлетой. В общем, необычно, непривычно и вкусно :)  
 
Время приготовления – приблизительно 1 час.
 
Сложность – отсутствует.
 
Для приготовления оладий с лососевым фаршем мне понадобились такие продукты:
 
  • фарш лососевый – 350 г
  • лук репчатый – 1 большой
  • зелень – укроп, петрушка и перья лука – по половине пучка
  • яйца куриные – 2 шт.
  • сода 2/3 ч. л.
  • уксус 9% — ½ ч. л
  • вода – 2/3 стакана
  • мука – 1-1,5 стакана
  • соль и перец по вкусу
  • масло растительное для жарки
 
Процесс приготовления
 

В первую очередь я занялась приготовлением фарша – почему-то я не рискнула класть его в оладьи сырым. Для этого я порезала мелко лук и пассеровала его минуты 3 в небольшом количестве растительного масла.оладьи с фаршем рецептЗатем к луку в сковороду добавила уже размороженный фарш, перемешала и обжарила еще минут 10-12. Посолила, поперчила.
оладьи с фаршем рецептМелко порезала всю зелень.оладьи с фаршем рецептСмешала с уже готовым фаршем.
оладьи с фаршем рецептВ отдельной миске взбила яйца.
оладьи с фаршем рецептДобавила к ним воду, соду, гашенную уксусом, слегка подсолила. Перемешала.
 
Затем добавила муку, но не всю сразу, а где-то 2-3 столовые ложки, каждый раз хорошенько перемешивала венчиком, чтобы не было никаких сгустков и комочков.

А количество муки я регулировала в зависимости от консистенции теста – чтобы оно не получилось слишком густым, но и не было жидким.
оладьи с фаршем рецептКогда тесто готово, выложила к нему фарш и хорошо перемешала.
оладьи с фаршем рецепт
Оладьи жарила на раскаленной сковороде с двух сторон до симпатичного золотистого цвета.оладьи с фаршем рецептПолучились оладьи нежными, слегка солоноватыми, с ноткой свежей зелени и вкусом лосося. В общем, смело могу рекомендовать вам эти оладушки! :)
 
Приятного аппетита!
Светлана Стороженко Ответить
2015-07-01 17:16:45
Светлана Стороженко
Татьяна, спасибо за рецепт. Надо попробовать.
Tatyana Shere Ответить
2015-07-01 20:54:53
Tatyana Shere
Светлана, на здоровье! :)

Комментировать