Острый салат из зеленых помидоров

Салат из зеленых помидоров



Многие хозяйки уже приготовили салат из зеленых помидоров по своим проверенным рецептам. Ну что ж поделать, осенью это одна из самых распространенных салатных закусок. 
У каждой из нас свои варианты приготовления этого простого, но в то же время очень вкусного салата. Поэтому я тоже решила поделиться с вами любимым рецептом.

Он немного отличается от других, но несмотря на свою простоту, мне и мужу такой острый салатик очень нравится. Я особенно люблю его с жареной картошкой.

Сложность приготовления: очень просто.

Время приготовления: около 20 минут, плюс сутки для того, чтобы салат настоялся.

Ингредиенты:

  • твёрдые помидоры – 2 кг
  • чеснок – 8 крупных зубчиков (можно меньше)
  • сахар – 4 ст.л.
  • уксус 9% – 4 ст.л.
  • соль – 2 ст.л.
  • растительное масло – 4 ст.л.
  • горький перец – 3 стручка
  • петрушка по желанию

Процесс приготовления:

Помидоры хорошо вымываем водой, мне еще пришлось обрезать из них черные точечки, так как они у меня долго лежали в холодильнике, все руки не доходили приготовить салатик.

Салат из зеленых помидоров

Далее вымытые помидоры разрезаем на кусочки, такие как на обычный салат из красных помидоров. Я в этом салате люблю не только зелёные, но и бурые томаты, так получается значительно вкуснее. Нарезанные помидоры кладу в глубокий салатник.

Салат из зеленых помидоров

Из горького перца удаляю зёрна. Затем режу его мелкими кусочками. Кладу к помидорам.

Салат из зеленых помидоров

Чеснок я всегда тру на мелкой терке, мне больше нравится такой способ измельчения чеснока, но можно выдавить и через чесночницу.

Салат из зеленых помидоров

Измельченный чеснок добавляю к помидорам.

Салат из зеленых помидоров

Далее насыпаем сахар в салатник.

Салат из зеленых помидоров

Добавляем необходимое количество соли.

Салат из зеленых помидоров

Растительное масло я в этот раз использовала двух видов, половину рафинированного, половину взяла душистого.

Салат из зеленых помидоров

В конце добавляю уксус.

Салат из зеленых помидоров

Все ингредиенты хорошо перемешиваю, так чтобы соль и сахар растворились.

Салат из зеленых помидоров

После растворения я кладу салат в пол-литровые баночки. Ставлю в холодильник на сутки. Через сутки салат готов. Приятного аппетита.

Салат из зеленых помидоров
Таня Sunny Ответить
2016-11-11 00:54:25
Таня Sunny
Я вот даже на картинке не него смотрю, и он мне нравится. Спасибо.
Ирина Г Ответить
2016-11-11 10:18:43
Ирина Г
О, у меня тоже есть зеленые помидоры, до которых не доходят руки. Попробую обязательно!
Светлана Стороженко Ответить
2016-11-11 23:31:29
Светлана Стороженко
И мне нравится салатик!
Еленочка Сухаревская Ответить
2016-11-12 10:03:31
Еленочка Сухаревская
Спасибо, а на вкус он еще больше вам понравится

Комментировать