Печёночные шарики, рецепты с фото

Я часто сталкиваюсь с вопросами правильного питания детей. Мой малыш ни за что не будет есть печёнку, приготовленную привычным способом. Поэтому мне приходится придумывать новые варианты её подачи. Один из них – печёночные шарики.

В этом блюде помимо печёнки присутствуют любимые продукты моего сына: чернослив, морковь, сметана, творог, а также укроп. Они немного приглушают привкус печени.

Я часто готовлю это блюдо в качестве закуски для праздничного стола. Это отличный вариант подачи паштета. Выглядят такие шарики нарядно и необычно.

Чернослив делает вкус паштета особенно интересным. Первый раз я не призналась своим гостям об этом ингредиенте. Никто сам не догадался, но при этом всем понравился сладковатый привкус.

Ингредиенты:

печень говяжья – 150 г
творог – 50 г
морковь – 1 штука (маленькая)
лук – половина головки
чернослив – 4 штуки
соль – 1 щепотка
перец – 1 щепотка
укроп – 1 пучок
сметана – 1 ложка

Сложность: средняя

Время приготовления: 35 минут

Приготовление:

Для начала я мою печень.

Режу её средними кусочками, солю, перчу.

Немного обжариваю печень и мелко нарезанный лук на сковороде. На это у меня уходит приблизительно 10 минут.

Морковь я предварительно отвариваю. Нарезаю её мелкими кусочками.

Добавляю к печени на сковородку.

Чернослив я обдаю кипятком, режу мелкими кусочками и также добавляю на сковородку.

Все продукты на сковороде я заливаю сметаной и тушу до готовности. Этот процесс у меня занимает ещё минут десять.

Далее я помещаю тушеные продукты в блендер и перемешиваю. К полученной смеси я также добавляю творог. Он является отличной альтернативой сливочному маслу в паштете. Творог менее жирный и более полезный.