Помидоры с имбирем

Кто как, а я готова питаться салатами хоть круглый год. Особенно, если овощи с грядки, особенно, если речь идет о помидорах. Все-таки выращенные на огороде и купленные в магазине, даже в летний сезон, они очень отличаются по вкусу.
 


Вот поэтому мы никак не хотим отказаться от выращивания помидор, хотя дело это довольно хлопотное и, зачастую, неблагодарное. Как, например, в этом году. Помидоры совсем не любят холодную и пасмурную погоду, поэтому урожай их совсем мизерный.
 
Но, пока еще собранные нами помидорки потихоньку спеют, и я могу, придя с работы, пошиковать – сделать салат из одних помидоров. Сегодня я сделала острый помидорный салат с добавлением засахаренного имбиря.
 
Ингредиенты
 
  • 3 помидора;
  • 2 ломтика засахаренного корня имбиря;
  • зелень (базилик и кинза);
  • 1 ст л. лимонного сока;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • соль, перец и сахар – по вкусу.
 

 
Сложность: легко.
 
Время приготовления: 10 минут.
 
Приготовление
 
Помидоры я, конечно, помыла и порезала крупными дольками. Небольшие помидорки можно порезать напополам.
 

 
Теперь имбирь. Я решила положить в салат именно засахаренный корень. Он не настолько острый, как свежий, а я к любителям «чтоб продрало до слез» не отношусь.
 

 
Имбирь я натерла в крупную терку.
 

 
Порезала зелень и вместе с имбирем положила ее к помидорам.
 
На этом этапе можно добавить соль, перец (я взяла красный молотый) и немножко сахара. Если помидоры сладкие, сахара можно и не класть.
 

 
Теперь лимон. Его потребуется совсем немного.
 

 
Выдавила столовую ложку лимонного сока.
 

 
Взяла столько же оливкового масла.
 

 
Перемешала все ингредиенты.
 

 
Дала салату немножко настояться, буквально несколько минут.
В меру острый помидорный салат с достаточно ярким вкусом за счет добавления кинзы и базилика готов.
 

 
Приятного аппетита!
Комментарии
Ирина Г Ответить
2015-08-15 22:09:54
Ирина Г
Спасибо, Рита!
Ирина Г Ответить
2015-08-15 22:09:22
Ирина Г
Очень приятно, Лариса, когда находишь единомышленников в каком бы то ни было деле!:) Спасибо!
Ирина Г Ответить
2015-08-15 22:07:44
Ирина Г
На здоровье, Маша!

Комментировать