Помидорный салат с ореховой пастой и брынзой

салат из помидоров рецепт
Рецепт этого салата я опять нашла в своей старой тетрадке с рецептами. Немножко пофантазировала, как всегда. Салат получился – просто взрыв вкусов! Причем, на лето – это прекрасная альтернатива майонезным слоеным салатам.


Ингредиенты
 
— 2-3 спелых помидора;
— 60 г брынзы;
— горсть грецких орехов;
— 2 зубчика чеснока;
— пучок зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик);
— 1 маленькая луковица;
— соль по вкусу;
— оливковое масло.

салат из помидоров рецепт

Сложность: небольшая.
 
Время приготовления: 20-30 мин.
 
Приготовление
 
Подготовка
 

Зелень нужно хорошенько вымыть и обсушить. Помидоры тоже вымыть, чеснок очистить, а грецкие орехи подсушить в духовке несколько минут, но это по желанию, вполне можно использовать орехи без термической обработки.

Мне в последнее время нравится вкус именно обжаренных орехов, поэтому я их отправляю в духовку или поджариваю на сухой сковороде. Но так как на сковороде легко орехи сжечь, мне больше нравится духовка.

Брынзу, если она слишком мягкая, можно положить на несколько минут в морозилку, чтобы проще было ее пропускать в терку.

Итак, зелень измельчаем.

салат из помидоров рецепт

Орехи и порезанный на кусочки чеснок превращаем в пасту. Сделать это можно с помощью блендера или просто раздавить толкушкой. Я использовала блендер.

салат из помидоров рецепт

Получилась вот такая ароматная масса.

салат из помидоров рецепт

Нарезаем не очень крупно помидоры.

салат из помидоров рецепт

Складываем их в салатник и подсаливаем. На помидоры кладем слой репчатого лука.

салат из помидоров рецепт

Присыпаем зеленью.

салат из помидоров рецепт

На зелень кладем ореховую пасту комочками.

салат из помидоров рецепт

Делаем еще один слой из помидоров и повторяем остальные слои, поливая их оливковым маслом.

салат из помидоров рецепт

Натираем в среднюю терку брынзу. У меня брынза маловато провела времени в морозилке, поэтому, наверное, лучше было бы ее раскрошить. Сверху выкладываем оставшуюся ореховую пасту.

салат из помидоров рецепт

Украшаем листочками базилика и даем немножко настояться в холодильнике.

салат из помидоров рецепт

Приятного аппетита!

салат из помидоров рецепт

Vika Gorobets Ответить
2015-07-11 17:36:33
Vika Gorobets
Такой салат интересный, спасибо!
Ирина Г Ответить
2015-07-13 22:22:23
Ирина Г
На здоровье!
Ales Ка Ответить
2015-07-11 19:30:32
Ales Ка
Интересный салатик. Спасибо!
Ирина Г Ответить
2015-07-13 22:22:58
Ирина Г
Рада, что мой рецепт Вам приглянулся! Спасибо!
Алена Ковалева Ответить
2015-07-11 20:27:12
Алена Ковалева
Аппетитный салат!
Ирина Г Ответить
2015-07-13 22:23:22
Ирина Г
Спасибо, Алена!
Анастасия З Ответить
2015-07-13 14:32:45
Анастасия З
Ваш рецепт звучит очень вкусно) 
Ирина Г Ответить
2015-07-13 22:24:25
Ирина Г
Спасибо! Мне он понравился, надеюсь и Вы не разочаруетесь, если решите приготовить.
Юлия Высоцкая Ответить
2015-07-14 11:06:40
Юлия Высоцкая
Простые продукты в необычном сочетании. Спасибо!
Ирина Г Ответить
2015-07-15 17:23:32
Ирина Г
На здоровье, Юлия!
Лариса Харченко Ответить
2015-07-15 13:43:26
Лариса Харченко
Ирочка, это очень-очень вкусно! Вот именно этого салатика мне в данный момент для полного счастья и не хватает:)))
Ирина Г Ответить
2015-07-15 17:24:05
Ирина Г
Приятно слышать от Вас, Лариса, такой комментарий! Спасибо!

Комментировать