Наверно, невозможно уже что-то изобрести нового с картофельными супами. Но есть такой рецепт, который мне очень нравится. Для тех, кто любит бульоны или жиденькое пюре, он тоже придется по вкусу.
Я его свободно называю не просто картофельным, а картофельно-мясным, потому что мяса все-таки здесь предостаточно. Фрикаделек хватит на все порции.
Степень сложности: не очень большая
Время приготовления: 55-60 минут
Ингредиенты, нужные нам:
Приготовление:
Воду ставим на огонь. Мы любим бульоны и более жидкие супы, поэтому я взяла полтора литра воды. Картошечку чистим. Можно ее не резать, но мне хотелось ускорить варку.
![]()
В закипевшую водичку пускаем нашу картошечку.
![]()
Тем временем режем лучок и обжариваем на растительном маслице.
![]()
Морковку тоже чистим, натираем на терке с крупными отверстиями, добавляем к луку, перемешиваем, солим, перчим.
![]()
Занимаемся теперь мясом. Прокручиваем его через мясорубку с мелкой насадкой, потому что говядина нам нужна в наиболее мягком своем состоянии.
![]()
Солим, перчим. Больше ничего не добавляем.
![]()
Скатываем шарики. У меня в итоге получилось 22 штучки.
![]()
Когда наша картошечка уже сварилась, снимаем с плиты кастрюльку (газ не выключаем). Погружным блендером превращаем все содержимое в жиденькое пюре.
![]()
Возвращаем кастрюлю на плиту, дожидаемся, когда наша картофельная масса закипит и выкладываем лук с морковью с тем маслицем, на котором жарили.
![]()
Потом закидываем пока что сырые фрикадельки.
![]()
Добавляем душистый и черный перец (горошком), лавровый лист. Варим после всплытия фрикаделек еще минут 12.
![]()
Выключаем газ, укутываем кастрюлю полотенцами и даем нашему мясному супчику-пюре настояться. Для этого надо минимум 10 минут, а лучше бы оставить на 20 или полчаса. Простой и очень вкусный суп готов! Приятного вам аппетита!
![]()
Я его свободно называю не просто картофельным, а картофельно-мясным, потому что мяса все-таки здесь предостаточно. Фрикаделек хватит на все порции.
Степень сложности: не очень большая
Время приготовления: 55-60 минут
Ингредиенты, нужные нам:
- 1200-1500 мл воды (в зависимости от того, более густые или жидкие вы любите супы)
- 500 г говядины без косточки
- 3 крупных картошки
- 1 луковка
- 1 морковка
- перец черный молотый
- перец черный горошком
- перец душистый горошком
- лист лавровый
- соль
- масло растительное
Приготовление:
Воду ставим на огонь. Мы любим бульоны и более жидкие супы, поэтому я взяла полтора литра воды. Картошечку чистим. Можно ее не резать, но мне хотелось ускорить варку.
В закипевшую водичку пускаем нашу картошечку.
Тем временем режем лучок и обжариваем на растительном маслице.
Морковку тоже чистим, натираем на терке с крупными отверстиями, добавляем к луку, перемешиваем, солим, перчим.
Занимаемся теперь мясом. Прокручиваем его через мясорубку с мелкой насадкой, потому что говядина нам нужна в наиболее мягком своем состоянии.
Солим, перчим. Больше ничего не добавляем.
Скатываем шарики. У меня в итоге получилось 22 штучки.
Когда наша картошечка уже сварилась, снимаем с плиты кастрюльку (газ не выключаем). Погружным блендером превращаем все содержимое в жиденькое пюре.
Возвращаем кастрюлю на плиту, дожидаемся, когда наша картофельная масса закипит и выкладываем лук с морковью с тем маслицем, на котором жарили.
Потом закидываем пока что сырые фрикадельки.
Добавляем душистый и черный перец (горошком), лавровый лист. Варим после всплытия фрикаделек еще минут 12.
Выключаем газ, укутываем кастрюлю полотенцами и даем нашему мясному супчику-пюре настояться. Для этого надо минимум 10 минут, а лучше бы оставить на 20 или полчаса. Простой и очень вкусный суп готов! Приятного вам аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать