Пряничные домики — сладкие подарки для близких

пряничный домик
Сегодня хочу поделиться идеей чудных и милых рождественских подарков, которые, слегка поколдовав на кухне, можно сделать собственноручно. Речь идет о небольших и аккуратных домиках, которые готовятся из пряничного теста и цепляются на чашку...

 

 
Сразу же хочу сказать, что это невероятно интересное и увлекательное занятие, от которого в восторге все – и детки, и взрослые! Говорю об этом с такой уверенностью, потому как наш папа всегда принимает очень активное участие в сооружении поделок из пряничного теста.
 
На нашем семейном счету уже имеется и традиционный новогодний пряничный домик, и веселая пряничная каруселька с озорными оленями, и вот эти сувенирные домики на чашки...
 
И после каждого такого веселого и занимательного «пряничного» праздника у нас остается масса незабываемых эмоций, замечательных впечатлений и куча забавных кадров!..
 
К тому же, такие мероприятия могут стать традиционными и максимально способствовать созданию праздничной новогодней атмосферы в доме. Совместное творчество, оно ведь всегда сближает...
 
Отвлеклась – прошу прощения!..
 
Основой, как вы уже, наверное, поняли, у нас будет пряничное тесто. Рецептов его приготовления существует великое множество и характеризуется оно в первую очередь добавлением большого количества разнообразных специй и пряностей, а также масла и меда. Выпечка в результате получается невероятно душистой и ароматной.
 
Для замеса пряничного теста я использовала:
 
— 200 г муки
— 50 г сахара
— 50 г сливочного масла
— 50 г меда
— 50 г сметаны
— 1 яйцо
— щепотка соли
— щепотка соды
— щепотка ванильного сахара
— 1 ч.л. пряностей и специй (кардамон, мускатный орех, имбирь, корица и др.)
 
Для айсинга, которым мы будем склеивать и декорировать наши домики, нужно взять:
 

— ½ яичного белка
— 200 г сахарной пудры
— 1 ч.л. лимонного сока
 
Для украшения мы возьмем немного кокосовой стружки.
 
Время для приготовления: около 3-х часов
 
Уровень сложности: средний
 
Ход работы:
 
Прежде всего замешиваем тесто. Растапливаем сливочное масло, соединяем его с медом и сахаром, а потом нагреваем все вместе до растворения сахара. Остужаем.

пряничный домик 
К остывшей массе добавляем яйцо и сметану. После все тщательно перемешиваем.

пряничный домик 
Соль, соду, ванильный сахар и пряности соединяем с просеянной мукой.

пряничный домик 
В сухую смесь добавляем растопленное масло, смешанное с медом, сахаром, сметаной и яйцом, а потом замешиваем тесто, которое накрываем пленочкой и убираем в холодильник.

пряничный домик 
Теперь можно заняться подготовкой шаблонов из бумаги, с помощью которых мы будем вырезать детали для наших домиков. Это будет квадратик (стена) размером 4х4 см, прямоугольник (крыша) размером 3х5 см, а также боковая стена вместе с крышей и дверью – высота 4 см, крыша под углом с одной стороны 3 см, а отверстие для двери – 2х3 см. Прошу прощения за отсутствие наглядного фото – вроде бы и пыталась запечатлеть, а в результате не найду.
 
Для одного домика нам потребуется по 2 детали каждого вида, т.е. всего 6 деталей.  
 
Через указанное время включаем на разогрев духовку (нам нужна температура 180 градусов), а готовое тесто раскатываем в пласт и с помощью бумажных шаблонов вырезаем необходимые нам детальки, которые потом переносим на противень уже выстеленный пекарской бумагой.

пряничный домик 
Выпекаем буквально 5 минут, а потом полностью остуживаем.
 
Тем временем из половины белка, сахарной пудры и лимонного сока взбиваем айсинг – пышную и крепкую белковую массу, с помощью которой мы будем собирать наши детали воедино. Здесь потребуется либо много рук, либо различные подручные приспособления (стаканы, чашки и т.д.)

пряничный домик 
Для начала нужно промазать торцы всех 4-х стен и постепенно их соединить, чем-то подпирая или кем-то придерживая. Когда стены подсохнут и укрепятся, промазываем верх и приклеиваем детали крыши. Снова оставляем подсохнуть.
 
Для украшения используем остатки айсинга и кокосовую стружку.
 
Вот такая красота у нас получается. Мы в прошлом году упаковали наши домики в прозрачную оберточную бумагу, завязали блестящей ленточкой и не ломали головы на счет новогодних подарков. 

пряничный домик 
пряничный домик 
 
Главный Редактор Ответить
2015-12-30 01:45:08
Главный Редактор
Чудо-домики! Спасибо :)
Лариса Харченко Ответить
2015-12-30 11:21:05
Лариса Харченко
Огромное спасибо!
Таня Sunny Ответить
2015-12-30 11:17:21
Таня Sunny
Ах, Лариса, какие славные домики!
Я, представляете, тоже замутила пряничных человечков, чтобы развлекать ребёнка.  Купила даже сахарные карандаши и съедобные бусины. В результате мы всей семьёй часа 2 этим занимались, а бабушка Стася до сих пор с синими усами ходит.  Она заявила, что у неё в школе была «четверка» по рисованию, и её было не оттащить.  

Жаль, что вашего рецепта к тому моменту у меня под рукой не было ещё, потому что я делала в первый раз, и тесто совершенно мне не понравилось. 
Лариса Харченко Ответить
2015-12-30 11:24:29
Лариса Харченко
Спасибо, Танюша! Вот я и говорю, что подобное творчество охватывает всех — от мала до велика! И фантазии есть куда развернуться… Хочется глянуть на Ваши прянички! А я все до сахарных карандашей не доберусь… Вам они понравились в использовании?
Таня Sunny Ответить
2015-12-30 13:21:49
Таня Sunny
Вот пошла специально сфотографировала для вас.  Мы из покрыли глазурью, как у вас в рецепте, а сверху начирикали карандашами.  Мне карандаши понравились. Удобно и красиво.  На 2 противня ушла 1 пачка (4 карандаша).

Ну, уж не судите строго.  Всё-таки у нас по рисованию «четверка».  Ха-ха!
 
Лариса Харченко Ответить
2015-12-30 13:49:32
Лариса Харченко
Это твердая ПЯТЕРКА! Очень здорово и красиво!.. Я бы сама с усами денек походила, будь у меня под рукой такие карандаши… Такими пряиками можно и елку украсить, и в качестве презента новогоднего преподнести! А есть их уж точно жалко... 

Спасибо большое за фото — очень приятно))) 
Таня Sunny Ответить
2015-12-30 14:23:55
Таня Sunny
Ха-ха! Да ладно! Они все кривые и косые!  Но зато 100% хэнд мэйд.

Я думаю, карандаши можно и самой сделать, если добавить пищевые красители к вашей глазури. Но тогда вопрос: из чего её выдавливать тоненького?  Можно, конечно, и кисточками попробовать, но глазурь всё же густая...

Может, в толстые полиэтиленовые пакеты, завязать узлом плотно и тонкую дырочку прорезать? 

А деду-морозу из кокосовой стружки сделать бороду!!!  Надо было бабушке Стасе ещё стружки купить.  У неё б усы пушистые были тогда, пропорошенные. 
Лариса Харченко Ответить
2015-12-30 14:59:45
Лариса Харченко
Ох и насмешили!.. А фантазия-то как работает — здорово: уже и борода из кокосовй стружки, и усы бабулины пушистые)))
Пряники у Вас классные получились — это факт! И не спорьте!..
А корнетики (из пергамента) с глазурью я практикую. Но это для себя. А вот деткам-то неудобно!.. Вот я о карандашах и мечтаю именно для них. Нужно прикупить обязательно, ближе Пасхе…  
Таня Sunny Ответить
2015-12-30 15:52:34
Таня Sunny
А что вы с карандашами на Пасху будете делать?  На куличах рисовать?
Лариса Харченко Ответить
2015-12-30 15:56:58
Лариса Харченко
Ни разу еще пасхальное печенье не готовили — зайчат там всяких, цыплят или барашков… Как раз можо применить карандашики.
Таня Sunny Ответить
2015-12-30 16:03:35
Таня Sunny
Да.  Я такое тоже не готовила.  Хорошо.  Буду ждать фоторецепт.  Для меня, чур, кудрявый бараш.
Лариса Харченко Ответить
2015-12-30 16:14:18
Лариса Харченко
Договорились:))) Хотя, могу Вам и сейчас парочку подкинуть http://alimero.ru/blog/recepti/pechene-barashki.28347.html.
Таня Sunny Ответить
2015-12-30 16:48:40
Таня Sunny
А-ха-ха!  Да, я эти видела.  Они очень аппетитные ребятки.  
У меня, честно, на такое не хватает терпения.  Мне б побыстрей всё. И мой ребёночек тоже быстро утомляется. Одного бы слепил, а потом взял бы ложку и стал бы по тесту долбать с визгом.

Этих барашков я могу только на фотографии разглядывать. 
Лариса Харченко Ответить
2015-12-30 17:08:29
Лариса Харченко
Ясненько… Будем тогда ждать пасхальную выпечку…
Светлана Стороженко Ответить
2015-12-30 20:23:10
Светлана Стороженко
Чудесные домики! Рамещать их на бортик чашки вообще бы не догадалась!
Лариса Харченко Ответить
2016-01-11 13:44:38
Лариса Харченко
Спасибо, Светлана!
Tatyana Shere Ответить
2015-12-31 13:40:55
Tatyana Shere
Лариса, какие чудные домики получились, просто прелесть! Настолько необыкновенные и необычные, что даже слов нет! 
Лариса Харченко Ответить
2016-01-11 13:45:16
Лариса Харченко
Не могу не согласиться!.. Спасибо, Татьяна!
Юлия Лебедева Ответить
2016-01-03 03:21:22
Юлия Лебедева
Красота! Даже есть жалко)) +
Лариса Харченко Ответить
2016-01-11 13:45:36
Лариса Харченко
Что да, то да!.. Спасибо)))

Комментировать