Коллекции:

Салат из редьки с огурцом и сметаной

Весенний авитаминоз всегда проявляется у меня тем, что хочется салата. Любого, главное с огурцом и зеленью. Вкус огурца, зеленого лука и желтенькой от яиц сметаны – вкус детства.
 


В детстве я знала салаты только со сметаной или смесью ее с майонезом. Одно время я даже думала, что майонез как самостоятельную заправку использовать нельзя.
 
Время идет, и постепенно наш «домик в деревне» сошел на нет, а майонез занял прочные позиции в холодильнике. Но сметану мы по-прежнему любим и частенько заправляем ей салаты. Правда, магазинная сметана очень сильно отличается от деревенской, но для заправки салата, может, и в лучшую сторону — она не такая жирная.
 
Сочетание ингредиентов этого салата практически классическое: огурец придает салату свежесть, яйца – сытность, редька – остроту.
 
Редька, естественно, зеленая. Она нежная, сочная и не такая тяжелая для желудка, как черная. Кстати, этот салат хорошо сочетается с моим вчерашним супом – шурпой.

Ингредиенты
 
 
Сложность: минимальная.
 
Время приготовления: 20 минут.
 
Ход работы
 
Ставим вариться яйца.
Подготавливаем овощи: чистим редьку, огурец моем и вымачиваем в холодной воде (это лучше сделать заранее), промываем листья зеленого салата и петрушку.
 
салат из редьки с огурцом, яйцом и сметаной
 
Редьку трем в крупную терку.
 

 
Яйца остужаем в холодной воде, чистим, нарезаем кубиками.
 

 
Режем зеленый салат. Считается, что его нужно не резать, а рвать на кусочки, но у меня керамический нож, им можно.
 

 
Огурец, свободный от нитратов после вымачивания (будем верить, что это так:)), режем кубиками.
 

 
Шинкуем петрушку, складываем все в салатник.
 

 
Заправляем сметаной, добавляем, если нужно, соль,  перемешиваем.
 

 
Подаем, украсив зеленым луком и петрушкой.
 
овощной салат рецепт
 
Приятного аппетита!
 
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Ирина Г Ответить
2015-04-12 16:50:50
Ирина Г
Это точно… Ну, или не класть в салат сметану и желток:)
Ирина Г Ответить
2015-04-12 16:48:25
Ирина Г
Спасибо, Рита! И я люблю:)
Елена Лемур Ответить
2015-04-11 22:39:27
Елена Лемур
Ох! Во время диеты лучше про такие вкусняшки не читать ((((

Комментировать