Салат из редьки с огурцом и сметаной

салат рецепт
Весенний авитаминоз всегда проявляется у меня тем, что хочется салата. Любого, главное с огурцом и зеленью. Вкус огурца, зеленого лука и желтенькой от яиц сметаны – вкус детства.
 


В детстве я знала салаты только со сметаной или смесью ее с майонезом. Одно время я даже думала, что майонез как самостоятельную заправку использовать нельзя.
 
Время идет, и постепенно наш «домик в деревне» сошел на нет, а майонез занял прочные позиции в холодильнике. Но сметану мы по-прежнему любим и частенько заправляем ей салаты. Правда, магазинная сметана очень сильно отличается от деревенской, но для заправки салата, может, и в лучшую сторону — она не такая жирная.
 
Сочетание ингредиентов этого салата практически классическое: огурец придает салату свежесть, яйца – сытность, редька – остроту.
 
Редька, естественно, зеленая. Она нежная, сочная и не такая тяжелая для желудка, как черная. Кстати, этот салат хорошо сочетается с моим вчерашним супом – шурпой.

Ингредиенты
 
  • 1 огурец
  • 1 редька
  • 3 вареных яйца
  • несколько перышков зеленого лука
  • сметана
  • соль по вкусу
  • немного петрушки
 
Сложность: минимальная.
 
Время приготовления: 20 минут.
 
Ход работы
 
Ставим вариться яйца.
Подготавливаем овощи: чистим редьку, огурец моем и вымачиваем в холодной воде (это лучше сделать заранее), промываем листья зеленого салата и петрушку.
 
салат из редьки с огурцом, яйцом и сметаной
 
Редьку трем в крупную терку.
 
салат из редьки с огурцом, яйцом и сметаной
 
Яйца остужаем в холодной воде, чистим, нарезаем кубиками.
 
салат из редьки с огурцом, яйцом и сметаной
 
Режем зеленый салат. Считается, что его нужно не резать, а рвать на кусочки, но у меня керамический нож, им можно.
 
салат из редьки с огурцом, яйцом и сметаной
 
Огурец, свободный от нитратов после вымачивания (будем верить, что это так:)), режем кубиками.
 
салат из редьки с огурцом, яйцом и сметаной
 
Шинкуем петрушку, складываем все в салатник.
 
салат из редьки с огурцом, яйцом и сметаной
 
Заправляем сметаной, добавляем, если нужно, соль,  перемешиваем.
 
салат из редьки с огурцом, яйцом и сметаной
 
Подаем, украсив зеленым луком и петрушкой.
 
овощной салат рецепт
 
Приятного аппетита!
 
Ирина v_olshebnica Ответить
2015-04-08 00:07:18
Ирина v_olshebnica
Спасибо! Очень по весеннему!
Ирина Г Ответить
2015-04-08 20:25:13
Ирина Г
Спасибо, Ирина!
Ольга R Ответить
2015-04-08 14:36:04
Ольга R
Хорошее сочетание продуктов =)
Ирина Г Ответить
2015-04-08 20:25:34
Ирина Г
И мне так кажется, спасибо!
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-04-08 20:24:37
Natasha TSNatylechka
Салат хороший. Тоже редька есть, все думала, куда ее использовать
Ирина Г Ответить
2015-04-08 20:26:36
Ирина Г
Спасибо! Попробуйте, может и Вам понравится!
Юлия Высоцкая Ответить
2015-04-08 20:39:06
Юлия Высоцкая
Надо сделать, как раз все ингредиенты есть!
Ирина Г Ответить
2015-04-08 22:18:00
Ирина Г
Обязательно!
Рита Жемчужина Ответить
2015-04-09 00:49:42
Рита Жемчужина
Вкусняшка! Люблю редьку и огурцы.
Ирина Г Ответить
2015-04-12 16:48:25
Ирина Г
Спасибо, Рита! И я люблю:)
Елена Лемур Ответить
2015-04-11 22:39:27
Елена Лемур
Ох! Во время диеты лучше про такие вкусняшки не читать ((((
Ирина Г Ответить
2015-04-12 16:50:50
Ирина Г
Это точно… Ну, или не класть в салат сметану и желток:)

Комментировать