Салат с фасолью и скумбрией

Салат с фасолью и скумбрией
Предлагаю Вашему вниманию очень необычный салатик. Как Вам нравится сочетание фасоли с копченой скумбрией? Никогда не пробовали? Тогда предлагаю это исправить…

Мне повезло, что этот салат я сначала попробовала, а уж потом узнала рецептик. Потому что, найдя его где-нибудь в журнале или интернете, я вряд ли обратила бы на него внимание, уж слишком тут экзотическое сочетание продуктов. Но на вкус это оказалось просто великолепно!
На мой взгляд, салат особенно подойдет для «мужских» застолий, в качестве закуски к горячительным напиткам.
 
Время приготовления: 40-50 минут (с учетом варки фасоли).
 
Сложность работы: достаточно просто.
 
Количество порций: 4-6 шт.
 
Перечень продуктов, которые  понадобятся для салата:


  • скумбрия (копченая) – 200 г
  • лук белый – 1 шт.
  • фасоль красная – полстакана.
  • масло растительное (или оливковое)
  • петрушка
 
Последовательность действий:


Отварить фасоль в несоленой (!) воде до готовности. У меня это заняло около 40 минут.
Салат с фасолью и скумбрией
Фасоль желательно предварительно замочить, чтобы сварилась быстрее. Для ускорения процесса, возможно, подойдет и консервированная из банки, но в оригинальном рецепте предполагается именно отварная.
 
Параллельно с этим лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Тоже не солим! Даем остыть.
Салат с фасолью и скумбрией
Теперь переходим непосредственно к рыбе…
Ее важно выбрать хорошую, поскольку ее вкус в салате будет, естественно доминирующим. Мне с рыбкой в этот раз повезло. Отделяем ее от костей и режем  мелкими кубиками.
Салат с фасолью и скумбрией
Когда фасоль и лук остынут, выкладываем все ингредиенты в салатник.
Салат с фасолью и скумбрией
Из зелени я добавила петрушку, она отлично вписалась по вкусу. Для любителей остренького можно добавить давленый чеснок или немного красного перца.
Салат с фасолью и скумбрией
 
Аккуратно перемешиваем.
 
Салат с фасолью и скумбрией
Как уже говорила, лучше всего салат оценят мужчины. Приятного всем аппетита!
Салат с фасолью и скумбрией

Салат с фасолью и скумбрией 
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-08-26 23:01:22
Natasha TSNatylechka
Вариант очень интересный, такое сочетание не пробовала, спасибо.
Юлия Высоцкая Ответить
2015-08-27 08:09:12
Юлия Высоцкая
Очень рекомендую! Попробуйте! Сама не ожидала, что будет так вкусно!

Комментировать