Салат витаминный с зеленью

Салат витаминный с зеленью
Знаете, над чем я задумываюсь все чаще, когда собираюсь готовить обед?

Где взять витамины? Именно этот вопрос я задаю каждый раз, когда планирую очередное блюдо. Самый простой способ, который мне приходит в голову – это проростки. Поэтому время от времени я что-нибудь проращиваю. Чаще всего это чечевица, потому что ее в сыром виде я люблю больше всего.
 
Вот и сегодня в моем распоряжении не было практически никаких свежих овощей, только один сладкий, и к счастью, большой перец. И куча всякой зелени. А пророщенная заранее чечевичка ждала своей очереди в холодильнике. Ну что же, значит быть салату с проростками чечевицы.
 
Сложность – до безобразия просто
 

Время приготовления – ровно 5 минут (при условии, что чечевица уже пророщена)
 

Для приготовления салата из рукколы и пророщенной чечевицы понадобятся такие продукты (зелень берем опционально, по своему вкусу):
 

  • 1 большой сладкий перец
  • зеленый лук
  • укроп
  • петрушка
  • руккола
  • горсть семечек подсолнечника
  • и жменька пророщенной чечевицы
  • соль, перец, специи по вкусу
  • заправка для салата по вкусу
 
Процесс приготовления
 

У перца удалила семечки и нарезала его.
Салат витаминный с зеленьюНарезала зеленый лучок.
Салат витаминный с зеленьюЗатем укроп.
Салат витаминный с зеленьюИ петрушечку.
Салат витаминный с зеленьюВыложила промытую чечевичку. Ее, кстати, очень легко прорастить – помыла, залила водой на 8 часов. Затем воду слила, промыла еще раз. Накрыла тарелкой, но так, чтобы осталась щель (чтобы воздух поступал) и оставила при комнатной температуре еще на сутки. За это время она прорастает. А если поставить в холодильник, рост практически прекращается.
Салат витаминный с зеленьюСалат витаминный с зеленьюПорвала руками рукколу.
Салат витаминный с зеленьюВсыпала семечки (я брала сырые).
Салат витаминный с зеленьюПосолила, бросила смесь перцев.
Салат витаминный с зеленьюПеремешала все это дело. И как обычно, задумалась над заправкой для салата. Но я не долго думала, и решила заправить тыквенным маслом.
Вот и все, витаминный салат с зеленью и проростками чечевицы готов!
Салат витаминный с зеленьюПриятного аппетита!
Олеся Олеся Ответить
2016-11-26 00:33:05
Олеся Олеся
Суперский салат! Очень меня прям-таки порадовал! Недавно, кстати, читала о пользе проростков. Особенно рекомендовали проращивать грецкий орех, говорят просто бомба в плане пользы. А я вот все никак и никак. А Вы как проращиваете?
Tatyana Shere Ответить
2016-11-27 20:47:57
Tatyana Shere
Ну на счет пророщенного грекого ореха не знаю, но муж мой ест его исключительно в замоченном виде. Он тогда становится похожим на молодой орех, с которого шкурку нужно сдирать :)) А по поводу того, как я проращиваю чечевицу - описано в рецепте ;))
Marina Gross Ответить
2016-11-26 11:05:05
Marina Gross
Какой полезный салатик. Тот же вопрос, как Вы проращиваете?))))) Или Вы уже готовую в магазине покупаете?
Tatyana Shere Ответить
2016-11-27 20:48:34
Tatyana Shere
Нет, нет, проращиваю сама. Она легко прорастает. В рецепте выше описано :))
Таня Sunny Ответить
2016-11-27 20:39:27
Таня Sunny
Какой классный и страшно модный салат. Я пока не отважилась проращивать ничего. 
Tatyana Shere Ответить
2016-11-27 20:46:01
Tatyana Shere
Серьезно - ничего не проращивали? Тогда запасайтесь чечевицей и начинайте! :)) Она классная пророщенная - вообще не противная, чем-то на свежий зеленый горошек похожа. Главное, не делать сильно длинными ростки. Вот пророщенная пшеница не такая - ее больше 10 штук я не съем. А чечевицу хоть ведрами. Вот завтра маш буду проращивать, давайте со мной? ;))
Таня Sunny Ответить
2016-11-27 21:12:18
Таня Sunny
Я пророщенный маш в магазине покупаю. Обожаю. А вот чтоб сама!..

Комментировать