Сырно-картофельные шарики

Картофельные шарики
 
Наверняка рецептов картофельных оладьев вы уже перебрали массу. Это очень распространенное блюдо, но в каждой вариации это блюдо может заиграть по-новому.

Бабушкины картофельные оладьи еще помню с детства. Но я их тогда не очень любила. Бабуля не очень хорошо разминала картофельное пюре. И мне всегда доставались самые большие комочки, как назло.
 
Со временем это рецепт в моей семье был забыт, и долгое время я кормила свою семью другими разновидностям оладьев.
 
Но где-то прочитала, что вкусы имеют свойства с годами меняться.
 
Я попробовала в гостях очень вкусные шарики с чесночным соусом, а как оказалось, что они те же картофельные оладьи, но с добавлением сыра. Чесночный соус  я вам не презентую сегодня, а рецептом сырно-картофельных шариков хочу поделиться.
 
Для них берем:
 
  • картофельное пюре – 300 г
  • сыр – 100 г
  • яйцо – 1 шт.
  • сметана — 2 ст.л.
  • соль
  • специи
  • мука – 2 ст.л.
  • панировочные сухари – 2 ст.л.
  • растительное масло
 
Если у вас есть готовое картофельное пюре, то времени на приготовление шариков у вас уйдет буквально 15 минут, а сложность блюда – минимальная.
 
Ход работы:
 
Картофельное пюре нужно приготовить так, чтобы в нем не было лишней жидкости. Как это делать, я вас учить не буду, уверенна, в моих рекомендациях тут вы не нуждаетесь.
 
Картофельные шарики
 
К пюре натираем сыр на терке. Старайтесь выбрать такой, чтобы он легко плавился при приготовлении.
 
Картофельные шарики
 
К этой смеси вбиваем яйцо, добавляем несколько ложек сметаны.
 
Картофельные шарики
 
Для того, чтобы шарики хорошо держались, нужно вмешать немного муки. Еще картофельное тесто необходимо посолить и добавить специй.
 
Картофельные шарики
 
Теперь осталось перемешать все и запанировать шарики в сухарях.  Их можно сделать самостоятельно, а можно купить в магазине.
 
Картофельные шарики
 
Обжаривать шарики необходимо в растительном масле со всех сторон.
 
Картофельные оладьи
 
А то, как подать блюдо – выбор за вами. Очень вкусно такие шарики кушать со сметанным или чесночным соусами. Сейчас же на моей тарелочке оказались помидоры. Свежие овощи тоже очень хорошо гармонируют с такими картофельными оладьями.
 
Картофельные оладьи
 
Приятного вам аппетита!
Аня Любичева Ответить
2015-09-15 15:50:03
Аня Любичева
Очень аппетитно! Приготовлю!
Вита Дарьева Ответить
2015-09-15 15:53:15
Вита Дарьева
Спасибо, Аня!  Обязательно!
Аня Криницына Ответить
2015-09-15 17:07:33
Аня Криницына
Очень аппетит но выглядят!!!
Вита Дарьева Ответить
2015-09-18 18:38:35
Вита Дарьева
Спасибо!
Любовь Волкова Ответить
2015-09-15 21:44:42
Любовь Волкова
Вкуснятина какая!
Вита Дарьева Ответить
2015-09-18 18:38:51
Вита Дарьева
Это верно подмечено!
Юлия Лебедева Ответить
2015-09-15 21:44:45
Юлия Лебедева
Я тоже люблю всё картофельное с добавлением сыра — получается очень вкусно! У Вас очень симпатичные колобки, Вита! +
Вита Дарьева Ответить
2015-09-18 18:39:16
Вита Дарьева
Спасибо, Юлия, я старалась!
Tatyana Shere Ответить
2015-09-16 11:05:50
Tatyana Shere
Вкуснятина! Я тоже часто готовлю такие картофельно-сырные котлетки))
Вита Дарьева Ответить
2015-09-18 18:39:44
Вита Дарьева
Прекрасно, значит вы знаете. как это вкусно!

Комментировать