Суп со щавелем и кукурузной крупой

Суп со щавелем
Сегодня у меня снова суп.

Пока у меня есть доступ к грядкам с зеленью, я этим пользуюсь. А то по возвращению домой, в суровые городские джунгли, уже такой прелести не будет, ведь там из собственной земли у меня только горшок с фикусом на окне ;)
 
Конечно, сейчас из зелени еще не так много всего, например, листовой салат и укроп только недавно посадили, так что жевать мы его будем уже в следующий наш приезд. Ну а пока есть лук, петрушка и щавель. Вот это я сегодня и использую. А в качестве дополнения к зелени использую кукурузную крупу.
 
Итак, супчик со щавелем и кукурузной крупой, знакомьтесь ;)  
 
Сложность – просто
 

Время приготовления – не более 45 минут
 

Для приготовления супа со щавелем и кукурузной крупой нужны такие продукты:
 

  • 3 картохи
  • ½ стакана кукурузной крупы
  • пучок щавеля
  • 1 лук
  • 1 морковь
  • растительное масло
  • 10 г сливочного масла
  • соль
  • куркума
  • лавровый лист
  • смесь перцев
  • петрушка
  • зеленый лук
 
Процесс приготовления
 

Овощи – картофель, лук и морковку – очистила. Нарезала.
Суп со щавелемСуп со щавелемСуп со щавелемВ закипевшую водичку для супа выложила нарезанный картофель и кукурузную крупу.
Суп со щавелемА тем временем растопила сливочное масло в сковороде, добавила оливковое. Обжарила лучок и морковку.
 
Подготовила «зеленую» часть для супчика – зеленюшку.
Помыла и нарезала щавель, зеленый лучок и петрушку.
Суп со щавелемСуп со щавелемСуп со щавелемКогда картоха разварилась, выложила в супчик зажарку из лука и морковки.
Затем выложила щавель, петрушку и зеленый лук.
 
Посолила, добавила щепотку смеси перцев, лаврушку и куркуму для красивенького желтенького цвета.
 
Выключила огонь.
 
Вот, собственно, и всё, супчик со щавелем и кукурузной крупой готов!
Суп со щавелемПолучается он в меру густым (густоту можно легко корректировать количеством крупы), кукурузная крупа хорошо разваривается и отлично чувствует себя в супе. Подавала суп с домашней сметаной.
 
Приятного аппетита! 
Олеся Олеся Ответить
2016-05-24 19:50:07
Олеся Олеся
И я тут недавно суп с щавелем готовила! Вкусно, однако!
Tatyana Shere Ответить
2016-05-24 21:44:49
Tatyana Shere
Это да ;))

Комментировать