Тараторский салат

Салат из огурцов и кефира
Рецепт этого салата я привезла из Черногории. На отдыхе, когда на улице плюс 35, кушать не очень-то хочется. И этот салат тогда стал нашим любимым блюдом. Я привезла рецепт домой, и теперь частенько его готовлю, вспоминая о прекрасно проведенном отпуске.

На местном языке название блюда звучало как «тараторска салата». Ну мы и перевели на свой как " тараторский салат", хотя в действительности это скорее было похоже на холодный супчик.

О сочетании кефира со свежим огурцом я слышала и раньше, но оно мне всегда казалось совершенно безумным. И сама бы я никогда не рискнула такое готовить. Но впервые попробовав это в кафе, я буквально «заболела» этим вкусом.

Как я уже писала, лучше всего салат подходит для жаркой погоды, да и с огурцами летом попроще, чем зимой. Но я кушаю и сейчас, кушаю и скучаю по прекрасной стране Черногории!

Количество порций: 2 шт. (В больших количествах, про запас, в холодильник лучше не готовить. Салат вкусен именно свежим).

Время приготовления: 5 минут.

Сложность: проще некуда!

Ингредиенты:

  • кефир 300 мл.
  • огурец свежий 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • зелень
  • соль, перец
Салат из огурца и кефира
Приготовление:


Готовится салат без преувеличения за 5 минут!
Огурец очищаем от кожицы. Если молоденький, да еще и свой, с огорода, то можно, конечно, не очищать. Но у нас магазинные, «химические» — так что чистим без вариантов! 

Трем огурец на крупной терке.Салат из огурца и кефира
Кладем в глубокий салатник. Заливаем кефиром.

Добавляем соль, свежемолотый перец (не переборщите, на маленькую порцию сложно бывает рассчитать верное количество).Салат из огурца и кефира
Через давилку пропускаем зубчик чеснока.Салат из огурца и кефира
Салат из огурца и кефираСегодня добавила еще укроп, но это по желанию.Салат из огурца и кефира
Все, необычное кушанье готово!Салат из огурцов и кефира
Меня этот салат выручает, когда очень хочется покушать на ночь. Он достаточно сытный, но при этом с огурца и кефира особо не поправишься:)
Маша Брусникина Ответить
2015-04-15 20:45:05
Маша Брусникина
Такой легенький!
Юлия Высоцкая Ответить
2015-04-15 21:39:37
Юлия Высоцкая
Да, и при этом очень сытный) прямо волшебное сочетание)
Алина Юнония Ответить
2015-04-16 14:14:41
Алина Юнония
упрощенный вариант нашей окрошки )))
Юлия Высоцкая Ответить
2015-04-16 14:47:01
Юлия Высоцкая
Серьезно!? ))) Я всю жизь считала, что окрошка-это квас, нет?)))
Алина Юнония Ответить
2015-04-16 15:10:23
Алина Юнония
не, я как раз так и делаю — на кефире )

Комментировать