Теплый салат со спаржевой фасолью

салат рецепт

Спаржевая фасоль в нашей семье занимает почетное место. Мы всегда с нетерпением ждем нового урожая стручков и готовим из них всевозможные блюда. А рецептов, поверьте, есть очень много.
 
У меня тоже есть несколько любим блюд, с которых я начинаю сезон спаржевой фасоли. После них я экспериментирую на кухне с новыми вкусами и ищу другие любимые блюда.

Сегодня мое внимание привлек рецепт теплого салата из спаржевой фасоли. Для его приготовления у меня были все продукты, так что я сразу приготовила его и уже успела оценить результат. Салат получился вкусным и сытным. Надеюсь, вам он тоже понравится.

Для приготовления теплого салата со спаржевой фасолью необходимы такие продукты:
  • 1 свежий томат
  • 200 г спаржевой фасоли
  • 150 г ветчины
  • оливковое масло для жарки
  • 1-2 ст.л. сметаны или майонеза
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Время приготовления: около 20 минут
Сложность приготовления: легко

Ветчину нарезаем брусочками и отправляем жариться в небольшом количестве растительного масла в сковороде. Готовим ее до легкой золотистости, пока на кухне не распространится аппетитный запах.
спаржевая фасоль
Тем временем промываем спаржевую фасоль и срываем кончики с толстыми боковыми прожилками.
спаржевая фасоль
Фасоль нарезаем на кусочки 2-3 см и отправляем их жариться к ветчине, постоянно помешивая. Фасоль должна стать мягкой, но вместе с тем она должна держать форму, остаться зеленой, а не зажаренной и рыжей.
спаржевая фасоль
Пока фасоль жарится с ветчиной, нарезаем тонкими кружочками свежий томат.
спаржевая фасоль
Выкладываем несколько кружочков томата на тарелку.
спаржевая фасоль
Сверху выкладываем несколько ложек жареной теплой спаржевой фасоли с ветчиной.
спаржевая фасоль
Поливаем салат сметаной или майонезом, украшаем зеленью и подаем к столу. Прекрасным дополнением можно считать несколько ложек гречневой, рисовой или другой каши. Можно подавать этот салат с картофельным пюре.
спаржевая фасольПриятного аппетита!
Алена Ковалева Ответить
2015-06-30 15:41:13
Алена Ковалева
Я очень люблю спаржевую фасоль во всех рецептах, отдельно спасибо за салат!
Kseniya Kab Ответить
2015-07-01 01:47:14
Kseniya Kab
Очень рада, что рецепт понравился =)
Светлана Стороженко Ответить
2015-06-30 22:58:08
Светлана Стороженко
И я люблю спаржевую фасоль! Спасибо за рецепт.
Kseniya Kab Ответить
2015-07-01 01:47:58
Kseniya Kab
На здоровье! А какие блюда со спаржевой фасолью Вы чаще всего готовите?
Лариса Харченко Ответить
2015-07-02 17:46:17
Лариса Харченко
Вне сомнения — это мое блюдо! Спасибо, Ксения, за эту вкуснотень!
Kseniya Kab Ответить
2015-07-02 23:25:33
Kseniya Kab
Приятно, что угодила =) На здоровье!

Комментировать