Тыквенные оладушки на дрожжах, рецепты с фото

Пока пекла свои оладьи, вспомнила книжку, которую недавно прочитала. В ней был эпизод, где блины сравнивают с солнышками. Главные герои пекли их для поднятия настроения, когда в душе было пасмурно, а из глаз готов был «пойти дождь». Сегодня у меня рецепт самых солнечных блинчиков – оладий с тыквой.

А пока готовила топик, провела лингвистическое расследование и выяснила, что оладьи в единственном числе, оказывается, женского рода — оладья. Как-то раньше не задумывалась над этим.

Ингредиенты

1 стакан молока
1,3 стакана муки
0,5 пакетика сухих дрожжей (примерно 1 ч. л.)
1 яйцо
4 ст. л. растительного масла
5 ч. л. сахара
1/3 ч. л. соли
200 г очищенной тыквы

Сложность: средняя.

Время приготовления: 2 часа (из них примерно 1 час — время на подход теста).

Приготовление

Так как рецепт с дрожжами, молоко я подогрела в микроволновке в течение 30 секунд до теплого.

Добавила яйцо, растительное масло, соль и сахар.

Всыпала муку и дрожжи.

Размешала до однородного состояния и поставила в теплое место подходить.

Тем временем занялась тыквой.

Отрезала от нее кусок.

Когда очистила от семян и кожуры, оказалось как раз 200 г. Порезала тыкву на кусочки.

Сварила в небольшом количестве воды.

С помощью блендера сделала из тыквы пюре. Охладила до теплого.

К этому времени тесто на оладьи уже подошло.

Добавила в него тыквенное пюре и опять перемешала. Оставила еще ненадолго, чтобы тесто еще раз поднялось.

Через 20 минут пышное пузыристое тесто было готово к выпеканию оладий.

Аккуратно, не размешивая, брала тесто столовой ложкой (1 ложка – 1 оладушка) и выливала на разогретую сковороду. Смазала сковороду растительным маслом только один раз — перед первыми оладушками.

Переворачивала, когда каждый пузырик на поверхности оладушки превращался в дырку.

Как раз к этому времени низ оладушки поджаривался.

Наши солнечные оладушки готовы. Подаем с вареньем, сметаной, творогом, сгущенкой – с чем душа пожелает! Можно даже и просто так съесть — все равно вкусно!