Вкусный и ароматный куриный суп по-гречески, рецепты с фото

Обожаете куриный суп, но его традиционная версия слегка приелась? Тогда приготовьте любимый согревающий суп в греческом стиле — с лимоном, сельдереем и приправами, и это первое блюдо заиграет для вас новыми красками!

Общее время приготовления: около 1 часа

Кол-во порций: 16

Ингредиенты:

8 стаканов куриного бульона
100 мл свежевыжатого лимонного сока
50 г тертой свежей моркови
50 г нарезанного репчатого лука
50 г нарезанного сельдерея
6 ст. л. концентрированной основы для куриного супа
1/4 ч. л. молотого белого перца
50 г сливочного масла или маргарина
40 г пшеничной муки
150 г вареного риса
130 г вареного куриного мяса - нарезать кубиками
16 ломтиков лимона
8 яичных желтков

Приготовление:

1. В большой кастрюле смешайте куриный бульон, лимонный сок, тертую морковь, репчатый лук, сельдерей, основу для супа и белый перец. На сильном огне довести жидкость до кипения, снизить огонь и готовить при минимальном кипении в течении 20 минут.

2. Смешайте масло и муку. Затем постепенно добавьте эту смесь в суп (шаг 1). При постоянном помешивании варите суп еще 10 минут.

3. В это время взбейте желтки до светлого цвета. Постепенно добавьте немного горячего супа к яичным желткам, постоянно помешивая. Верните яичную смесь в кастрюлю и прогрейте. Добавьте вареный рис и куриное мясо. Разлейте горячий ароматный куриный суп по-гречески по тарелкам и украсьте дольками лимона. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на 1 порцию: