Ёжики в сметанном соусе, рецепты с фото

Чаще всего из мяса я делаю котлеты с добавлением овсяных хлопьев. Это не только вкусно, но ещё и полезно! На втором месте по частоте приготовления из такого рода блюд — ёжики.

Рис я стала есть только 5-6 лет назад. До этого вообще не могла на него даже смотреть. Началось всё с плова, а теперь могу есть рис в чистом виде и даже люблю. Это для меня было полной неожиданностью!

Конечно же, когда я полюбила эту крупу, я стала её использовать в приготовлении различных блюд. Несколько лет назад я попробовала приготовить ёжики. Но тогда они не произвели на меня сильного впечатления.

И уже потом я для себя открыла это блюдо по-новому. У ёжиков совершенно другой вкус, если готовить их в соусе. Например, как сегодня, в сметанном.

Пригодятся следующие продукты:

800 г говядины (можно взять свинину или куриное филе, а то и вовсе сделать смесовый фарш)
0,5 стакана риса (я взяла обычный длиннозёрный)
300 мл сметаны жирностью 15%
2 больших луковицы
1 яйцо
120 г сыра
укроп
петрушка
специи (майоран, красный перец, кориандр, чёрный перец)
соль
1 столовая ложка томатной пасты
листовой салат
растительное масло

Приготовление:

Сперва промыла мясо, порезала его на кусочки.

Пропустила дважды через мясорубку.

Добавила к фаршу мелко порезанную одну луковицу, яйцо, молотые специи, соль, а также рис, отваренный до полуготовности.

Всё размешала.

Сыр порезала на кубики. В принципе, его задача здесь не столько придать блюду свой вкус, сколько не дать ёжикам быть суховатыми внутри.

Из фарша сделала «лепёшку», выложила на неё такой кубик сыра.