Предлагаю разнообразить летнее, овощное меню такой закуской из кабачков, приготовленной на корейский мотив. Для такой закуски нужно выбирать молоденькие плоды с тонкой шкуркой и маленькими и мягкими семенами. Такая закуска должна понравиться всем, кто любит различные корейские салаты.
Кабачок сам по себе можно назвать достаточно пресным овощем, поэтому я решила добавить к нему и другие овощи – капусту, морковку, лук и сладкий перец.
Время приготовления – у меня ушло минут 20-30
Сложность – минимальная
Для приготовления этой закуски я взяла:
Вначале я мелко порезала капусту.
![]()
Посолила ее по вкусу и немного помяла руками.
![]()
Кабачки потерла на терке для корейской морковки. Так как у меня были молодые плоды, то я их не чистила. Если же у вас кабачки по больше, то с них нужно счистить кожицу и удалить семена.
![]()
После этого я почистила морковку и потерла ее тоже на терке для моркови по-корейски.
![]()
Лук почистила и порезала полукольцами (как можно тоньше).
![]()
Из сладкого перца удалила семена, помыла его и порезала тонкими полосочками.
![]()
Все овощи смешала, добавила к ним уксус, сахар (у меня 2 чайных ложки) и если нужно соль.
![]()
Растительное масло нагрела на сковороде. Сюда же добавила приправу для корейской блюд, перемешала. Вылила горячее масло на овощи.
![]()
Такую закуску можно заготавливать и впрок. Для этого нужно только пропорционально увеличить количество всех продуктов. Потом сложить все в банки, простерилизовать в течении 10 минут (банки по 0,5 литра) и 15 минут (литровые банки).
Приятного аппетита!
Кабачок сам по себе можно назвать достаточно пресным овощем, поэтому я решила добавить к нему и другие овощи – капусту, морковку, лук и сладкий перец.
Время приготовления – у меня ушло минут 20-30
Сложность – минимальная
Для приготовления этой закуски я взяла:
- 2 средних кабачка (выбирайте плоды молодые с тонкой и мягкой кожицей)
- 200 г капусты белокачанной
- 2 морковки среднего размера
- 1 луковица
- 1 сладкий перчик
- 1 столовая ложка уксуса 6 % (у меня был яблочный, но можно заменить виноградным или бальзамическим)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 55-60 мл любого рафинированного растительного масла без запаха
- 1 столовая ложка приправы для корейских блюд
- соль и сахар по вкусу
Вначале я мелко порезала капусту.
Посолила ее по вкусу и немного помяла руками.
Кабачки потерла на терке для корейской морковки. Так как у меня были молодые плоды, то я их не чистила. Если же у вас кабачки по больше, то с них нужно счистить кожицу и удалить семена.
После этого я почистила морковку и потерла ее тоже на терке для моркови по-корейски.
Лук почистила и порезала полукольцами (как можно тоньше).
Из сладкого перца удалила семена, помыла его и порезала тонкими полосочками.
Все овощи смешала, добавила к ним уксус, сахар (у меня 2 чайных ложки) и если нужно соль.
Растительное масло нагрела на сковороде. Сюда же добавила приправу для корейской блюд, перемешала. Вылила горячее масло на овощи.
Такую закуску можно заготавливать и впрок. Для этого нужно только пропорционально увеличить количество всех продуктов. Потом сложить все в банки, простерилизовать в течении 10 минут (банки по 0,5 литра) и 15 минут (литровые банки).
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать