Закуска из рапанов

морепродукты


Я уже как-то однажды обмолвилась здесь по поводу того, что мой муж который год подряд во время летнего отдыха на Черном море все свободное время посвящает поискам рапанов. Одевает летний «облегченный» вариант своего обмундирования, т.е. маску, трубку, ласты, и ныряет в морскую пучину…


 
Через энное количество времени он выныривает, но уже не один, а с десятком- другим морских раковин. У него уже до автоматизма отработан процесс их очищения и разбирания – я, признаться, туда даже не мешаюсь. Моя функция заключается лишь в том, чтобы пофасовать по пакетам и заморозить уже очищенные и отваренные рапаны.
 
Благодаря термопакетам, мы в таком же замороженном виде привозим их домой, а потом, по мере необходимости, размораживаем и готовим разнообразные закуски. Сегодняшний топик посвящен одной и них.
 
Для закуски из рапанов нам понадобится:
 
  • 300 г очищенных рапанов
  • 2 томата
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • пучок свежей петрушки
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • щепотка соли
 
Сложность рецепта: очищенные рапаны можно купить в наших супермаркетах в замороженном виде, так что останется их только разморозить и соединить с остальными продуктами
 
Время для приготовления: без учета процесса размораживания буквально 15 минут 
 
Ход работы:
 
Размороженные рапаны нужно хорошенько промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг, а через время немного порезать, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

морепродукты 
Займемся помидорами. Их мы просто нарезаем кубиками.

морепродукты 
Хорошо промытую зелень свежей петрушки просто рубим ножом.

морепродукты 
Чеснок пропускаем через пресс.

морепродукты 
К рапанам выкладываем помидоры с чесноком, добавляем ароматную зелень и приправляем все соевым соусом и оливковым маслицем. Перемешиваем. Здесь важно попробовать на вкус, при необходимости добавить немножечко соли и снова перемешать.

морепродукты

морепродукты 
морепродукты 
морепродукты

Закуска из рапанов готова. Любителям морепродуктов желаю приятного аппетита!

морепродукты 
Таня Sunny Ответить
2016-01-11 11:31:05
Таня Sunny
Обожаю морепродукты. У меня тут рапанов нет, к сожалению, но каких-нибудь других морских гадов я добуду.
Лариса Харченко Ответить
2016-01-11 13:30:44
Лариса Харченко
Я раньше как-то не обращала на них внимания. А муж целенаправленно уже не раз находил в супермаркетах замороженных рапанов и как бы ненавязчиво озвучивал цену (помнится, заоблачную)… Дескать, видишь, сколько такой деликатес стоит. А я вот, сам, своими руками… Я твой добытчик... 
Юлия Лебедева Ответить
2016-01-11 16:46:34
Юлия Лебедева
Никогда не ела рапанов… Интересно!) Спасибо за рецепт, Лариса! +
Лариса Харченко Ответить
2016-01-11 17:26:56
Лариса Харченко
На здоровье, Юлия!
Аня Любичева Ответить
2016-01-11 19:59:21
Аня Любичева
Очень люблю морепродукты. Огромное спасибо за рецепт!
Лариса Харченко Ответить
2016-01-12 10:32:05
Лариса Харченко
На здоровье, Аня!
Елена Ефремова Ответить
2016-01-11 20:28:06
Елена Ефремова
КАКОЙ МУЖ МОЛДЕЦ!!! Поедем на море, отправлю своего за рапанами )))
Лариса Харченко Ответить
2016-01-12 10:32:31
Лариса Харченко
Да, он у меня такой)))
Ирина v_olshebnica Ответить
2016-01-12 16:24:04
Ирина v_olshebnica
Умничка! Мой тоже ловит))) и этим летом наловил
Лариса Харченко Ответить
2016-01-12 17:03:57
Лариса Харченко
Добытчики)))
Kseniya Kab Ответить
2016-01-11 23:18:02
Kseniya Kab
Вот он — Ваш рецепт закуски, который я так хотела узнать =) Спасибо! Теперь и смогу приготовить такую закуску.
++
Лариса Харченко Ответить
2016-01-12 10:38:13
Лариса Харченко
На здоровье, Ксения!
Еще очень удачно сочетание рапанов, маринованного лука и соуса тартар. Интересно также получается со свежим огурчиком и французской горчицей. 

рапаны 

Очень надеюсь, что Вы для себя выберете какой-нибудь вариант!.. 
Алина Юнония Ответить
2016-01-12 13:10:55
Алина Юнония
я в магазине покупаю, но у нас они не варенные, а свежие (или замороженные) продаются. правда, очень сложно не сделать из резиновыми при варке ))
Лариса Харченко Ответить
2016-01-12 17:05:07
Лариса Харченко
Вот я и не мешаюсь в процесс, чтобы ничего не испортить. Муж четко знает, что и к чему…

Комментировать