Закуска из селедки "Праздничная"

закуска из селедки рецепт
Яркая селедочная закуска совсем не то, что привычная нам селедка с луком и растительным маслом. Она обязательно понравится гостям не только своим видом, но и вкусом и, возможно, станет альтернативой селедке под шубой.
 


Эта закуска, или, если хотите, рулет, по-моему, очень весенний. Этим он и привлек мое внимание. Увидев рецепт, я решила, что обязательно приготовлю его на праздничный восьмимартовский стол. Вот, приготовила, всем понравилось. Делюсь рецептом:)


Ингредиенты
 
  • 1 соленая сельдь;
  • 1 небольшой огурец;
  • ½ сладкого болгарского перца;
  • 1 вареная морковь;
  • 1 вареное яйцо»
  • ½ луковицы или небольшой пучок зеленого лука;
  • зелень: укроп, петрушка, кресс-салат или, что есть;
  • 1 ст.л. желатина;
  • 100 г воды;
  • 4 ст.л. майонеза.
 
Сложность: средняя.
 
Время приготовления: 1,5 часа плюс еще несколько часов на застывание.
 
Ход работы
 
Первое, что нужно сделать для приготовления этой праздничной закуски – поставить отвариваться морковь и яйцо. Пока они варятся, займемся селедкой.
 
закуска из селедки рецепт
 
Почистим ее от кожи, хребта и мелких косточек.
 
закуска из селедки рецепт
 
Почистим вареные и охлажденные морковь и яйцо.
 
закуска из селедки рецепт
 
Порежем их мелкими кубиками.
 
закуска из селедки рецепт
 
Так же порежем перец.
 
закуска из селедки рецепт
 
Огурец  нарезаем длинными полосками. Так советовали в рецепте. Изначально я не поняла смысла этого действия и в следующий раз я буду резать его так же, как и все остальное, — кубиками.
 
закуска из селедки рецепт
 
Теперь желатин. Зальем его 100 граммами кипятка. Подождем, когда крупинки желатина разойдутся. К этому времени желатин почти совсем остынет.
 
закуска из селедки рецепт
 
Добавим в него майонез.
 
закуска из селедки рецепт
 
Размешаем до однородного состояния.
 
закуска из селедки рецепт
 
Добавляем в майонезно-желатиновую смесь яйцо, все овощи (кроме огурца) и порезанную зелень. Даем смеси немного постоять в холодильнике, чтоб чуточку загустела (буквально 2-3 минуты).
 
закуска из селедки рецепт
 
1 филе селедки выкладываем на пищевую пленку или просто пакет. Промокаем немного внутреннюю часть салфеткой для того, чтобы селедка лучше склеилась с желатиново-овощной смесью. Выкладываем наш желатиновый салатик на селедку, разравнивая и уплотняя. Перемежаем с огурцами.
 
закуска из селедки рецепт
 
Закрываем вторым филе и плотно заворачиваем в пленку.
 
закуска из селедки рецепт
 
Убираем в холодильник на несколько часов, например, на ночь.
Достаем застывший селедочный рулет и нарезаем на кусочки.
 
закуска из селедки рецепт
 
Украшаем зеленью.
 
закуска из селедки рецепт
Приятного аппетита!
Наталья НатС Ответить
2015-03-10 09:23:03
Наталья НатС
Очень красиво и оригинально!
Ирина Г Ответить
2015-03-10 11:22:12
Ирина Г
Спасибо!
Юлия Высоцкая Ответить
2015-03-10 12:03:26
Юлия Высоцкая
Потрясающе выглядит! Обязательно попробую!
Ирина Г Ответить
2015-03-10 12:50:45
Ирина Г
Спасибо! Рада, что рецепт понравился!
Аня Любичева Ответить
2015-03-10 12:10:31
Аня Любичева
Обязательно попробую такую закуску.
Ирина Г Ответить
2015-03-10 12:51:33
Ирина Г
На здоровье!
Алена Ковалева Ответить
2015-03-10 21:56:49
Алена Ковалева
Мне очень понравился рецепт, спасибо.
Ирина Г Ответить
2015-03-11 13:10:37
Ирина Г
Я очень рада, спасибо!
Kseniya Kab Ответить
2015-03-10 22:55:38
Kseniya Kab
Не знаю, как на вкус, но вид просто супер — будем пробовать =) Спасибо! +
Ирина Г Ответить
2015-03-11 13:11:15
Ирина Г
На вкус тоже неплохо, Ксения! Спасибо за отзыв!
Анна Washka Ответить
2015-03-10 23:22:08
Анна Washka
Красота необыкновенная!!!
Ирина Г Ответить
2015-03-11 13:11:29
Ирина Г
Спасибо, Анна!
Лариса Харченко Ответить
2015-03-11 00:01:19
Лариса Харченко
Очень достойное украшение праздничного стола! Проверено…
Ирина Г Ответить
2015-03-11 13:12:56
Ирина Г
Да, на нашем столе моя закуска привлекла внимание сразу же. Всем захотелось попробовать ее одной из первых. Спасибо!

Комментировать