Это оригинальное блюдо я научилась готовить при изучении ведической кухни. Оно хорошо сочетается со сметаной.
Для приготовления понадобится:
Для теста:
мука пшеничная — 300 г
сливочное масло — 30 г
соль — 1/2 ч.л.
куркума — 1/2 ч.л.
молотый красный перец — 1/3 ч.л.
Для начинки:
картофель — 4 — 5 шт.
кокосовая стружка — 2 ст.л.
кунжут — 3 ч.л.
сахар — 2 ч.л.
кориандр — 1 ст.л.
масло растительное для обжаривания
Приготовить начинку.
Картофель отварить в мундирах, немного остудить и очистить.
![]()
Потолочь картофель, добавить кокосовую стружку, кунжут, сахар, кориандр. Можно порезать туда же стручок горького перца.
![]()
Тщательно все перемешать. Получится мягкая масса.
Приготовить тесто. В миску с мукой добавить соль, куркуму, молотый красный перец и растопленное сливочное масло.
![]()
Перетереть все это в мелкую крошку.
![]()
Добавить 100 г холодной воды. Замесить тесто. Вымесить тесто. При необходимости добавить муку и домесить тесто до плотного состояния.
![]()
Дать тесту постоять минут 10. Еще раз перемять его и разделить на 2 части.
![]()
Раскатать 1 кусок теста в прямоугольный пласт.
![]()
Половину картофельной начинки выложить на одну половину теста. Оставшуюся половину теста рукой смазать водой.
![]()
Свернуть плотненький рулет.
![]()
Так же поступить со второй половиной теста и начинки.
Получится 2 рулета.
![]()
Нарезать рулеты на равные куски.
![]()
На стол насыпать немного муки. Отрезанный кусок рулетика поставить на срез и придавить рукой. Получить пышный кругляшок.
![]()
Получаются такие заготовки.
![]()
Обжарить с двух сторон на растительном масле до румяного цвета.
![]()
Получается замечательное дополнение к обеденному столу. Угощайтесь на здоровье!
![]()
Для приготовления понадобится:
Для теста:
мука пшеничная — 300 г
сливочное масло — 30 г
соль — 1/2 ч.л.
куркума — 1/2 ч.л.
молотый красный перец — 1/3 ч.л.
Для начинки:
картофель — 4 — 5 шт.
кокосовая стружка — 2 ст.л.
кунжут — 3 ч.л.
сахар — 2 ч.л.
кориандр — 1 ст.л.
масло растительное для обжаривания
Приготовить начинку.
Картофель отварить в мундирах, немного остудить и очистить.
Потолочь картофель, добавить кокосовую стружку, кунжут, сахар, кориандр. Можно порезать туда же стручок горького перца.
Тщательно все перемешать. Получится мягкая масса.
Приготовить тесто. В миску с мукой добавить соль, куркуму, молотый красный перец и растопленное сливочное масло.
Перетереть все это в мелкую крошку.
Добавить 100 г холодной воды. Замесить тесто. Вымесить тесто. При необходимости добавить муку и домесить тесто до плотного состояния.
Дать тесту постоять минут 10. Еще раз перемять его и разделить на 2 части.
Раскатать 1 кусок теста в прямоугольный пласт.
Половину картофельной начинки выложить на одну половину теста. Оставшуюся половину теста рукой смазать водой.
Свернуть плотненький рулет.
Так же поступить со второй половиной теста и начинки.
Получится 2 рулета.
Нарезать рулеты на равные куски.
На стол насыпать немного муки. Отрезанный кусок рулетика поставить на срез и придавить рукой. Получить пышный кругляшок.
Получаются такие заготовки.
Обжарить с двух сторон на растительном масле до румяного цвета.
Получается замечательное дополнение к обеденному столу. Угощайтесь на здоровье!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать