Торт Шоколадная мечта, рецепты с фото

Назвала этот торт именно так, потому что мечтала о нем еще вечером накануне своего Дня рождения. Представляла, каким он будет, наверняка знала только одно, что торт будет максимально шоколадным.

Утром проснулась и начала готовить торт себе на День рождения. Времени ушло около 2-2,5 часов, но это того стоило.

Ингредиенты:

Бисквит шоколадный:
Мука пшеничная – 0,5 стакана
Сахар – 1/3 стакана
Яйца – 5 шт.
Маргарин – 100 г
Разрыхлитель теста – 10 г
Какао-порошок – 5 ст.л.
Соль

Бисквит ванильный:
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Яйца – 1 шт.
Маргарин – 50 г
Разрыхлитель теста – 5 г
Ванилин
Соль

Крем:
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное –50 г
Сгущенное молоко (вареное) – 1 банка
Молоко – 0,5 стакана
Какао-порошок – 4 ст.л.

Для пропитки коржей:
Наливка домашняя – 4 ст.л.
Коньяк – 4 ст.л.

Способ приготовления:

Тесто:

приготовить тесто для ванильного и шоколадного (добавить какао-порошок)бисквита как описано здесь.
испечь бисквиты
— обрезать края (часть подсушить в духовке)

Крем:

— взбить желтки с сахаром и какао, поставить на водяную баню

— — влить молоко, перемешать и варить 5 минут (постоянно помешивая)

— — добавить взбитые белки

— перемешать и снять с огня, остудить

— соединить с вареной сгущенкой (1/2), взбить
— оставшуюся часть сгущенки взбить с маслом

Сборка торта:

— разрезать шоколадный бисквит пополам

— пропитать наливкой, коньяком, разбавленным кипяченой водой

— — выложить часть крема

— — накрыть светлым коржом

— пропитать его и выложить крем

— выложить кусочки шоколадного бисквита (которые были обрезаны с боков), залить оставшимся кремом

— накрыть шоколадным коржом, пропитать его, обмазать бока и верх торта кремом из сгущенки с маслом

— обсыпать бока торта крошкой из подсушенных в духовке кусочков бисквита

— — верх торта посыпать какао, украсить миндальными орешками

Торт оправдал все ожидания. Лучше дать ему хорошо пропитаться. На второй день он просто таял во рту.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

Симона С Ответить

2012-02-16 17:42:32

Почему-то не отправился комментарий. Попробую вновь написать!
Да, я вполне с Вами согласна: домашнее всё вкуснее, не только тортики!

2012-02-15 09:34:34

Обожаю домашние тортики, поэтому и пеку сама (и к праздникам, и не только!) На магазинные, особенно в последнее время, внимания совсем не обращаю. Спасибо за рецепт!

Надежда Андрияхина Ответить

2012-02-14 23:01:41

Слюнки текут)) Почему-то я в последнее время торты редко пеку, хотя когда-то это было моим самым большим увлечением, а вот попробовать я всегда готова))

Милая девушка Ответить

2012-02-15 04:41:45