Фаршированные шампиньоны – блюдо довольно простое и знакомое практически каждой хозяйке. Разновидностей начинки для грибных шляпок существует очень много, и сегодня я хочу поделиться с вами двумя своими любимыми вариантами фарша для этой закуски. Один более сытный и порадует мясоедов, а второй – легкий и подойдет даже вегетарианцам.
Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
крупные шампиньоны – 10-12 штук
мясной фарш – 100 г
яйцо – 1 шт.
манная крупа – 1 ст.л.
лук репчатый – 1 головка
сваренный рис – 0,5 стакана
панировочные сухари – 1 ст.л.
соль и перец — по вкусу
![Фаршированные шампиньоны]( "Фаршированные шампиньоны")
Сложность: низкая.
Время приготовления: около 1,5 часа.
Шляпки грибов отделяем от ножек. Можно даже выскоблить шляпки ложкой, но сделать это очень аккуратно, чтобы их не сломать. Ножки измельчаем. Шляпки немного солим.
![]()
Лук нарезаем мелко и обжариваем с измельченными грибами в растительном масле в течение 5-10 минут.
![]()
Для первого варианта начинки предварительно отваренный рис смешиваем с обжаренными грибами и луком. Добавляем соль и перец по вкусу.
![]()
Для второго вида начинки к мясному фаршу добавляем яйцо и манку, солим и перчим.
![]()
Хорошенько перемешиваем.
![]()
Я использовала фарш из говядины, но вполне допустима будет также свинина или курица.
Выкладываем начинку в грибные шляпки, заполняя их довольно плотно.
![]()
Сверху посыпаем панировочными сухарями.
![]()
Фаршированные шампиньоны можно либо тушить до готовности в глубокой сковороде под крышкой, либо запечь в духовке. В первом случае они получатся более сочными, и также можно использовать любой соус, который вам по вкусу.
Я предпочитаю второй способ, так как он менее хлопотный – просто ставлю грибы запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Шампиньоны готовы, и теперь осталось только украсить блюдо зеленью.
![]()
Приятного аппетита!
Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
крупные шампиньоны – 10-12 штук
мясной фарш – 100 г
яйцо – 1 шт.
манная крупа – 1 ст.л.
лук репчатый – 1 головка
сваренный рис – 0,5 стакана
панировочные сухари – 1 ст.л.
соль и перец — по вкусу
Сложность: низкая.
Время приготовления: около 1,5 часа.
Шляпки грибов отделяем от ножек. Можно даже выскоблить шляпки ложкой, но сделать это очень аккуратно, чтобы их не сломать. Ножки измельчаем. Шляпки немного солим.
Лук нарезаем мелко и обжариваем с измельченными грибами в растительном масле в течение 5-10 минут.
Для первого варианта начинки предварительно отваренный рис смешиваем с обжаренными грибами и луком. Добавляем соль и перец по вкусу.
Для второго вида начинки к мясному фаршу добавляем яйцо и манку, солим и перчим.
Хорошенько перемешиваем.
Я использовала фарш из говядины, но вполне допустима будет также свинина или курица.
Выкладываем начинку в грибные шляпки, заполняя их довольно плотно.
Сверху посыпаем панировочными сухарями.
Фаршированные шампиньоны можно либо тушить до готовности в глубокой сковороде под крышкой, либо запечь в духовке. В первом случае они получатся более сочными, и также можно использовать любой соус, который вам по вкусу.
Я предпочитаю второй способ, так как он менее хлопотный – просто ставлю грибы запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Шампиньоны готовы, и теперь осталось только украсить блюдо зеленью.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать