Банановые кексы



Выпечку люблю с детства, и порой побаловать себя и своих родных очень хочется. Конечно, до кулинарных талантов моих бабушки или мамы мне далеко, но если постараться может выйти что-то стоящее. 
 
Каждый раз, думая, что испечь, я стараюсь браться, за что-то не очень сложное, например, печь блины я испугаюсь, а вот торт, пирог или кексы – это всегда, пожалуйста.

В один прекрасный день, я захотела выпечки, и чтобы не избито было. И вот случилось чудо, я нашла замечательный и, самое главное, не сложный рецепт этих чудесных банановых кексов. Рецепт приготовления прост, особых навыков не требуется, а на деле выходит очень вкусно.


Ингредиенты:
 
  • бананы – 2 шт.
  • маргарин – 100 г
  • сахар – 150 г
  • яйца – 2 шт.
  • разрыхлитель – 2 ч.л.
  • мука – 250 г


Степень сложности: легко
 
Время приготовления: 1 час
 
Приготовление:
 

Бананы почистить  и поломать на небольшие кусочки, затем вилкой необходимо размять, чтобы получилась кашица. 

 
 
Маргарин растереть с сахаром. Я предварительно маргарин подогреваю в микроволновой печи, затем соединяю с сахаром. Но можно его предварительно достать из холодильника погреться. 

 
Яйца отдельно взбить вилкой и потом к ним добавить смесь из маргарина с сахаром, все перемешать. Я в этот момент прибегаю к помощи миксера. Затем в тесто добавить разрыхлитель и муку и замесить не крутое тесто. Муку лучше добавлять частями.

 
 
В конце добавляем в тесто бананы и аккуратно перемешиваем ложкой.


 
Формочки нужно предварительно смазать маслом,  я свои формочки дополнительно застилаю бумагой для выпечки, т.к. формочек для кексов у меня всего 6 шт. Количество теста должно быть чуть выше середины формочки, т.к. кексы еще поднимутся. 
 
 
Духовку разогреваем до 180С и ставим туда наши банановые кексы, на 20 мин.
 
Из получившегося количества теста в среднем получается 12 кексов. Но думаю, итог будет зависеть от ваших формочек.

 
Tatyana Shere Ответить
2015-12-03 12:11:33
Tatyana Shere
Какие красивые пышные кексики, прелесть!
Светлана Стороженко Ответить
2015-12-03 12:17:36
Светлана Стороженко
Красиво и довольно просто. Спасибо за рецепт!
Люся Плюшкина Ответить
2015-12-03 13:39:21
Люся Плюшкина
Рада стараться))) Кексы действительно очень просты в приготовлении)

Комментировать