В моей семье все очень любят бисквит! И я сама тоже… Однако в этот раз я учитывала ещё и предпочтения своего гостя. Он — человек, избалованный и ресторанной едой, и мамиными вкусняшками. Думаю, вы уже догадались, что раз я решила в данной ситуации остановиться на этом рецепте, то он стоил того!
Кроме всего прочего, я уже несколько дней собиралась куда-то пристроить ягоды — горсть оставшейся чёрной смородины и стакан малины, мешающейся мне в морозильной камере...
Уровень сложности: средний
Время приготовления: 1 час 10 минут
Для бисквита мне понадобилось:
Для начинки я взяла:
— 1 стакан замороженной малины
— 1/3 стакана свежей чёрной смородины
Ингредиенты для помадки:
— 3 яйца
— 2 ст.л. муки
— 60 мл молока
— 50 г сахара
— щепотка соли
Приготовление бисквита:
Разбила яйца в глубокую посуду, соединила их с солью и сахаром.
![Пирог]( "Пирог")
Взбила до увеличения объёма, затем влила молоко.
![]()
К вновь взбитой массе просеяла муку, картофельный крахмал, соду.
![]()
И взбила последний раз очень быстро — в течение 15-20 секунд, не больше.
![]()
Смазала форму небольшого размера подсолнечным маслом и вылила в неё тесто.
![]()
Отправила в духовку, уже разогретую до 180-200'C. Выпекала, не открывая дверцу, 25 минут.
Приготовление помадки:
Пока бисквит находился в духовке, приступила к помадке. Опять же разбила яйца, соединила их с мукой, сахаром и солью.
![]()
Затем влила молоко, взбила и поставила на маленький огонь. Варила до загустения (но не очень сильного) массы, постоянно помешивая. У меня на это ушло 4-5 минут.
![]()
Затем выключила газ, а полученную массу, ещё горячую, тщательно взбила.
![]()
Помадка готова!
Сборка торта:
Вынула из духовки румяный бисквит, проверила деревянной шпажкой на готовность.
![]()
Выложила сверху малину и чёрную смородину. Можно использовать любые ягоды, что есть в наличии — как в свежем, так и в замороженном виде. Последние можно выкладывать как есть, т.е. не дожидаясь оттаивания, что очень удобно!
![]()
Залила ягоды помадкой.
![]()
Вновь отправила в духовку с режимом в 200'C на 20-25 минут. За это время верх помадки успеет затвердеть, не меняя при этом оттенок.
![Торт]( "Торт")
Дождалась остывания, после чего извлекла аккуратно из формы и порезала на кусочки.
![Бисквитный торт]( "Бисквитный торт")
Бисквит получился очень нежным и вкусным! Это подтвердил даже мой избирательный в еде гость :) Жаль только, что всем досталось по кусочку… А так хотелось добавки!
Кроме всего прочего, я уже несколько дней собиралась куда-то пристроить ягоды — горсть оставшейся чёрной смородины и стакан малины, мешающейся мне в морозильной камере...
Уровень сложности: средний
Время приготовления: 1 час 10 минут
Для бисквита мне понадобилось:
Для начинки я взяла:
— 1 стакан замороженной малины
— 1/3 стакана свежей чёрной смородины
Ингредиенты для помадки:
— 3 яйца
— 2 ст.л. муки
— 60 мл молока
— 50 г сахара
— щепотка соли
Приготовление бисквита:
Разбила яйца в глубокую посуду, соединила их с солью и сахаром.
Взбила до увеличения объёма, затем влила молоко.
К вновь взбитой массе просеяла муку, картофельный крахмал, соду.
И взбила последний раз очень быстро — в течение 15-20 секунд, не больше.
Смазала форму небольшого размера подсолнечным маслом и вылила в неё тесто.
Отправила в духовку, уже разогретую до 180-200'C. Выпекала, не открывая дверцу, 25 минут.
Приготовление помадки:
Пока бисквит находился в духовке, приступила к помадке. Опять же разбила яйца, соединила их с мукой, сахаром и солью.
Затем влила молоко, взбила и поставила на маленький огонь. Варила до загустения (но не очень сильного) массы, постоянно помешивая. У меня на это ушло 4-5 минут.
Затем выключила газ, а полученную массу, ещё горячую, тщательно взбила.
Помадка готова!
Сборка торта:
Вынула из духовки румяный бисквит, проверила деревянной шпажкой на готовность.
Выложила сверху малину и чёрную смородину. Можно использовать любые ягоды, что есть в наличии — как в свежем, так и в замороженном виде. Последние можно выкладывать как есть, т.е. не дожидаясь оттаивания, что очень удобно!
Залила ягоды помадкой.
Вновь отправила в духовку с режимом в 200'C на 20-25 минут. За это время верх помадки успеет затвердеть, не меняя при этом оттенок.
Дождалась остывания, после чего извлекла аккуратно из формы и порезала на кусочки.
Бисквит получился очень нежным и вкусным! Это подтвердил даже мой избирательный в еде гость :) Жаль только, что всем досталось по кусочку… А так хотелось добавки!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать